So, gesundes Neues an alle!
Also, die Ziege war hervorragend.
Gewürzt nach Wollschweingriller's Vorschlag, eingestrichen mit einem Mix aus Zitronensaft und trocknem Weißwein,, P & S, gehacktem gutem kroatischem Knobi und gemörsertem Thymian, 24h im Kühli und dann bei 100- 110° 6h in die Lok...