02-24 Kochschinken aus dem Schweinelachs

[Grandpa Hemah]

6 Wochen gesalzen, nicht gespritzt. 3h räuchern bei 50 Grad.

 

[Grandpa Hemah]

Sous vide bei 72 Grad

 

[Wollschweingriller]

Anhang anzeigen 353471
Sous vide bei 72 Grad

Wie lange?

 

[Grandpa Hemah]

Warte es ab

 

[Grandpa Hemah]

Oder um genauer zu sein bis 17.30

 

[Wollschweingriller]

Oder um genauer zu sein bis 17.30

Also rund 3 1/2 Stunden?

 

[Grandpa Hemah]

Neeeee..... .

 

[Grandpa Hemah]

............. das sind eher 2,5 h

 

[Grandpa Hemah]

Erste Hälfte

 

[Grandpa Hemah]

Eintüten und 24h ruhen lassen

 

[Wollschweingriller]

Erste HälfteAnhang anzeigen 353481Anhang anzeigen 353482Anhang anzeigen 353483Anhang anzeigen 353484Anhang anzeigen 353485Anhang anzeigen 353486Anhang anzeigen 353487

gut sieht er aus!

 

[Grandpa Hemah]

Zweite Runde

Letzte Anschnitt Bild vergessen zu machen.

 

[Grandpa Hemah]

Nun habt ihr erst mal wieder Ruhe vor mir.

 

[Matthi]

Schön gezaubert. Wer vertilgt das alles ??

 

[Wollschweingriller]

Zweite Runde
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Letzte Anschnitt Bild vergessen zu machen.

Sehr gut geworden…Melde Dich ruhig öfter ((-:

 

[Grandpa Hemah]

Schön gezaubert. Wer vertilgt das alles ??

Die werden gefrostet und dann nach und nach gegessen. Wir haben einen guten Verbrauch und einige Liebhaber in der Bekanntschaft.