[04/16 - Alles mit Bacon und Schinken] Burgerparty: TexMex, The Johnny Appleseed...

[Jumpinjackflash]

Moin Piraten,

gestern gab es eine kleine Burgerparty mit Nachbarn und Freunden. Alle Burger waren mit Bacon in unterschiedlichen Formen bestückt. Die Buns hat meine Frau nach dem Rezept von Okraschote hergestellt (Lecker!!!). Die Rindfleischburger-Patties waren aus Dry Aged Bio-Rindfleisch, Schweinehack vom Duroc. Bis auf das Schweinefleisch wurden sie alle Medium (frei nach Schnauze/Gefühl) gegrillt. Zubereitet wurde das Fleisch auf dem Smoker. Da das fast alles etwas "ausgefallene" Burger waren (bei zweien: Danke [MENTION=640]Schneckenhaus[/MENTION]; für die Inspiration!), war eine Vorbereitungszeit von ca. 2h für die Zutaten vonnöten.
Hier die Burger mit der Bauanleitung:

TexMex

Bun
Mayo
Avocadocrème mit mind. ½ Zitrone pro Avocado und Salz & Pfeffer gewürzt
Bacon
Pattie
BBQ-Soße
Nachostreusel
Bun


The Johnny Appleseed

Bun
Mayo
Gebratene Zwiebelringe mit etwas Ahornsirup
Pattie
Cheddarkäse
Gebratene Apfelscheiben
Moutarde à l'Ancienne
Mit Ahornsirup glasierter Bacon
Chiliflocken
Mayo
Bun


Duroc DeLuxe

Bun
Mayo
Salat
Dünn geschnittene Gurkenscheiben und Tomaten
Pattie aus Schweinefleisch mit Baconeinlage (Baconkrümel)
Camenbert
Frisch angebratene Champignons
Rote Zwiebeln mit braunem Zucker in einer Rotweinreduktion
Mayo
Bun


Cheeseburger

Bun
Mayo
Salat
Bacon
Pattie
Käse
Dünn geschnittene Tomatenscheiben
BBQ-Soße
Bun

Bilders:

Buns







Die Zutaten























Rindfleischpatties (selbst hergestellt) und ein Flat Iron Steak. Zu dem Bericht geht es hier:
http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/1911-Mein-heutiger-Teller/page952?p=295565#post295565



TexMex





The Johnny Appleseed (der hat es mir echt angetan!)





Duroc de Luxe









Ein ganz "normaler" Cheeseburger, mit dem wir zur Einstimmung begonnen hatten.








Lecker war's!

 

[BBQ-Tom]

Ein Burger feiner als der andere.

Mann, schaut das gut und lecker aus.

 

[Aetschi]

Das glaube ich sofort, das es lecker war.

Nehme dann zwei bitte zum Frühstück

Gruß
Aetschi

 

[outback-bbq]

Ich werde alle nachbauen. Super Sache

 

[Schneckenhaus]

Freut mich, dass ich zur Inspiration beitragen konnte.

Schöne Burger hast du da gebaut!

Der Johnny Appleseed ist definitiv auch einer meiner Favoriten. Den Duroc Deluxe muss ich auf jeden Fall auch noch ausprobieren. Damit hatte mich [MENTION=9]der Greg[/MENTION]; auch angefixt!

Alle Burger hätte ich genommen!

 

[Sir Kuddel]

Super Börgas haste da gebaut. Könnte ich jetzt wohl zum Frühstück vertragen....

 

[Jumpinjackflash]

Freut mich, dass ich zur Inspiration beitragen konnte.

Schöne Burger hast du da gebaut!

Der Johnny Appleseed ist definitiv auch einer meiner Favoriten. Den Duroc Deluxe muss ich auf jeden Fall auch noch ausprobieren. Damit hatte mich [MENTION=9]der Greg[/MENTION]; auch angefixt!

Alle Burger hätte ich genommen!

Du bist so ein genialer Burgerbauer, den Duroc de Luxe hatte ich glatt Dir "angelastet"! Sorry und danke [MENTION=9]der Greg[/MENTION];!

 

[stoelpe]

Super Burger und offensichtlich ein perfekter Gargrad!

Eine Frage:
Warum nimmst Du keinen anderen Käse? Ich finde den immer so klebrig.

 

[Kettenmanni]

Schöne Burgerorgie

 

[Vitus]

Geile Burgerschlacht. [emoji106] [emoji106]

 

[Jumpinjackflash]

Super Burger und offensichtlich ein perfekter Gargrad!

Eine Frage:
Warum nimmst Du keinen anderen Käse? Ich finde den immer so klebrig.

Den Scheiblettenkäse? Den habe ich für den Cheeseburger und den TexMex genommen. Ich weiß, es gibt geteilte Meinungen über den. Er behält aber sehr gut seine Form und tropft so gut wie gar nicht. Außerdem gibt er keine besondere Note ab, was manchmal ganz gut ist, wenn man trotzdem viel Kalorien will piratebiggrin, aber die anderen Komponenten des Burgers etwas mehr hervorheben will. Für die anderen beiden hatte ich alten Cheddar bzw. Camenbert.

 

[Wollschweingriller]

Was für eine Orgie.

 

[schosch]

Schöne Burger

Einer besser als der andere

 

[der Greg]

Hömma Läuft.

Alles Richtich gemacht.

 

[Bebbi]

rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr den hätte ich mir auch sehr gerne einverleibt

 

[Heidegriller]

Uih, klasse Burger-Session!

 

[fetter hund]

Prima gemacht

 

[impy]

Super, Burger gehen immer und eine schöne Auswahl getroffen.
Mit dem Analogkäse muss ich leider dem [MENTION=1310]stoelpe[/MENTION]; recht geben, ist aber ja alles Geschmackssache

Ich glaub ich muss den Terminkalender nochmal wäzen und einen WE für ein Burgertreffen klar machen.

 

[der Greg]

Ich glaub ich muss den Terminkalender nochmal wäzen und einen WE für ein Burgertreffen klar machen.

Hier Hallo Meld meld meld, Dabei... Erster.

 

[chili-sten]

Moin Jack,

tolle Burgersession

Da hätte ich auch den einen oder anderen gerne gehabt