[12/19 Alles mit Schinken & Bacon] Schweinebauch Sous-Vide

[obl15]

Mooooin, morgen soll es bei uns nen kleines Stück Schweinebauch geben. Schon vor ein paar Wochen mit Schweinebraten Rub gewürzt dann aber aus Zeitgründen eingefroren.

Das gute Stück ist nun seit heute Nachmittag beim baden. Ich bade ihn bei 65 Grad für 24 Stunden. Morgen noch die Schwarte einritzen, trocken tupfen und mit Meersalz einreiben und auf dem OHG aufknuspern.

Kommt ran und nehmt Platz Piraten!
Freue mich über Tipps was ich noch optimieren könnte

 

[Sir Kuddel]

Hui.... Da nehme ich doch schon mal auf der Bank Platz....

 

[Spooner]

Ich setz mich mal dazu

 

[Bebbi]

Passt zum Themenmonat

 

[Wollschweingriller]

Hatte heute Hinterhaxe

 

[obl15]

Es war ein Traum! Unglaublich zart und geschmacksvoll. Selbst Mini (Unsere Emma) mit 17 Monaten hat gevespert wie ne große!

Immer wieder gern

 

[Wollschweingriller]

Sauber, sauber

 

[Sir Kuddel]

Da hätte ich nicht nein gesagt....

 

[Onkel]

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[Spooner]