2. FeiertagsMenü

[Wollschweingriller]

Vorspeise ähnlich wie gestern, aber heute mit WildschweinSchinkenChip


Und zu trinken gab's auch was.


Zwischengericht: geräucherter Aal (in der Pfanne leicht angewärmt) mit SpiegelEi und Kapern


Zu Trinken gab's den Chardonnay wie zum ersten Gang

 

[Wollschweingriller]

Hauptgang PerlhuhnBrust Nr. 2 mit Rote Beete, Karotte und PetersilenWurzel. Alles 85 ⁰C.
Die Rote Beete mit Kreuzkümmel 2 Stunden, die Karotte mit YuzoOlivenÖl 1 Stunde und PetersilienWurzel mit Butter und geräuchertem Salz 55 Minuten.

 

[Wollschweingriller]

Und zum Trinken gab's auch was.

Ein supergeiles Stöffchen.

 

[Wollschweingriller]

Käse: diesmal ein 24 Monate gereifter Comte aus dem Elsass und ein SchabzigerKäse aus Geifertshofen

 

[Wollschweingriller]

Dessert mit ein wenig Sauce.

 

[Manu Ela]

Nächstes mal bitte von allem eine Portion mehr... ich muss mir das mal Live anschauen...

 

[Wollschweingriller]

Ist von fast allem noch was da

 

[Bebbi]

Alter Falter ... mein neuer Spruch lautet: Essen wie Dirk im Badischen.

 

[Steinbrecher]

Jetzt weiss ich wo ich mich nächste Weihnachten zum Essen Einlade

Siggi

 

[Manu Ela]

Ist von fast allem noch was da

Adresse

Ich muss nur noch bis 12 Uhr arbeiten, dann fliege ich los...

 

[Wollschweingriller]

Adresse

Ich muss nur noch bis 12 Uhr arbeiten, dann fliege ich los...

Flieg nach Basel, hole Dich da ab.

 

[Wollschweingriller]

Jetzt weiss ich wo ich mich nächste Weihnachten zum Essen Einlade

Siggi

Bring dann aber so einen Sauerbraten mit.