3-2-1 Cherry Ribs

[Matze's BBQ]

Mahlzeit !

Vor kurzem gabs mal wieder Ribs, diesmal jedoch mit der 3-2-1 Methode und Kirscharoma


Kurz zur Zubereitung:

Mit Rub einreiben und über Nacht in Folie eingewickelt ziehen lassen (Wichtig: Silberhaut vorher von der Rippe entfernen!)






Am nächsten Tag gehts los. 3 Stunden Smoken bei 120°C





Danach die Ribs in eine Schale geben auf seperatem Rost, und das ganze mit Kirschsaft füllen. Anschließend gut in Alufolie einwickeln.



Erneut für 2 Stunden Smoken (bei 150-160°C)


Danach die Ribs auspacken und auf den Smoker legen, und mit Barbecue Sauce glasieren. (1 Stunde das ganze zum Schluss nochmal, insgesamt 2x Glazen!)




Hier das Endergebnis nach 6 Stunden:










Hier seht ihr nochmal die Zubereitung als Video und alle Details und Rezepte für den Rub und die Barbecue Sauce.



https://youtu.be/uc8D_8kOYE4


Kann ich jedem weiterempfehlen! Tolles Geschmackserlebnis !


Viele liebe Grüße,
Matze

 

[chili-sten]

Moin Matze,

sehr schön

 

[Bo's BBQ]

Hi, gut gemacht!
Video taugt!

 

[Matze's BBQ]

Hi, gut gemacht!
Video taugt!

Hi Bo ! Vielen Dank, das weiß ich sehr zu schätzen Steckt auch immer ne Menge Arbeit in den Videos


Viele liebe Grüße,

Matze

 

[der Greg]

Ouhh,die sehem gut aus.

 

[BBQ-Tom]

Ribs gut, alles gut.

Klasse.

Gruß Tom

 

[BBQ Drizzt]

Ich würde da auch gern ´ne ordentliche Portion von nehmen...

Ribs und Kirschen sind eine extrem geile Kombo. Hab´ auch noch eine Flasche Cherry Bourbon im Keller, da mache ich demnächst mal ´ne Cherry Explosion drauß...

Gruß aus dem tropisch-heißen Bayern
Dirk

 

[W.A.W.HEISENBERG]

Ribs- immer wieder liebend gern- der Kirschsaft + Kirschholz kommt sehr gut