Apfelkuchen, Kokos-Vanille-Zimt

schosch · 24 August 2015

Heute back ich, morgen brau ich und übermorgen...

was weiss denn ich...

Servus Freunde des gepflegten Kuchenbackens

nachdem unsere Apfelernte in diesem Jahr üppig ausfällt, wird's wohl demnächst öfter Apfelkuchen geben.

Heute mal ein Rezept für, meiner Meinung nach, den "besten Apfelkuchen der Welt"

Das Rezept stammt aus einem Büchlein vom Weltbild-Verlag: "Die besten Apfelkuchen, 52 Rezepte"

Teig:
250g Butter
250g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
schaumig rühren

nach und nach zugeben
2 Päckchen Vanillezucker
100g Kokosraspeln
250g Mehl
2 Päckchen Puddingpulver Vanille
2 TL Zimt
1 TL Backpulver

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf ein gefettetes Backblech geben.

Mit den Apfelhälften belegen, und wer's knusprig mag, kann auch noch Mandelblättchen drüberstreuen.

Bei 200°C ca. 35 Minuten in die Backröhre.

Zum Schluss kann man den fertigen Kuchen

durch Bestreichen mit einer Mischung aus Aprikosenkonfitüre und Apricot Brandy

und Überstreuen mit Puderzucker noch verfeinern.

Der Kuchen schmeckt herrlich nach Zimt, Vanille und Kokos.

Eigentlich schon fast was Vorweihnachtliches... heute am 24.

August

frank_sch · 24 August 2015

Schaut lecker aus wird in jedem Fall nachgemacht :piratethumbs:

Gruß Frank

Aetschi · 24 August 2015

Abend,

schaut wirklich gut aus :piratethumbs:

Gruß
Aetschi

BBQ-Tom · 24 August 2015

Super, für mich einmal mit Schlagsahne bitte. :piratethumbs:

Gruß Tom

DuffDaddyAC · 24 August 2015

Genau so sah der bei meiner Oma auch immer aus.
Könnt ich jetzt nen Stück von vertragen :piratethumbs:

daBertl · 24 August 2015

Schaut sensationell aus :piratethumbs:

Nur die Weißwürscht fehlen noch drin :piratebiggrin:

Outlaw · 24 August 2015

Das ist ja ´ne ganz andere Seite von Dir . . . :laugh2:

daBertl · 25 August 2015

?????
Walum? Meinst dass ich im richtigen Leben ein Klemmi bin?

Bebbi · 25 August 2015

Unverschämt, wenn man solche Bilder vor dem Frühstück ertragen muss :homer:

schosch · 25 August 2015

daBertl schrieb:
Schaut sensationell aus
Nur die Weißwürscht fehlen noch drin

Sers Bertl,

wenn man den Teig von Burger Buns nimmt könnte das sogar was werden.

Und dann mit süssem Sempft überstrichen :pirateugly:

daBertl · 25 August 2015

Na auf, jetzt kennst du deine Aufgabe fürs nächste Wochenende :piratethumbs:

Wobei das ganz ehrlich gesagt gar keine so schlechte Idee ist. Ich hab das grad so vor meinem imaginären Auge schweben. Laugenkuchen mit Weißwürschtl gefüllt und schön mit Hendlmaier Rosettchen garniert.
Gottseidank komm ich erst am Sonntag heim und kann nichts einkaufen, so dass dann du die Prügel beziehst :piratebiggrin: