Baconbomb mit 4 Kg

[Traekulgriller]

... gab es heute ( inzwischen traditionell ) zum Mittagessen anläßlich
des Geburtstages meiner Mutter.


Hat genau in den Weber OTG 57 gepasst. Maßarbeit.


Ein paar Bilder:


Specknetz aus 1400g Speck








1700g Hackfleisch




Eine kleine Prise MD drübergestreut




angedünstete Zwiebel




getrocknete Tomaten




knapp 400g Gouda




etwas Hot Chili Sauce








zusammenrollen












und rüber auf`s Specknetz








Speck drum rum machen








und nochmal etwas MD drüber.
So durfte es über Nacht in den Kühlschrank.




Startklar




auf den 57er Weber. Passt genau !




nach 1 1/2 Std.





nach 1 Std. und 50 Min. wird geglaced mit der Hot Chili Sauce





fertig nach insgesamt 2 1/2 Std.




















ich fange immer den Saft auf der rausläuft.
Schmeckt klasse wenn man davon noch etwas drübermacht.











Hat mal wieder allen geschmeckt !

Gruß Matthias

 

[Bebbi]

Mensch Matthias.... heute haust aber die Leckereien nur so raus

Das schaut wirklich sehr gelungen aus und Deine Mutter kann stolz auf Dich sein. Ich habe zwar erst im August Geburtstag, aber ich würde sowas auch einfach mal so zwischendurch essen können

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

tolle Maßarbeit

 

[Mike]

Sieht lecker aus [emoji106]

Welche Gartemperatur hatte der Grill in etwa?

 

[Smokertom]

Sehr schön.
Hackfleisch sieht etwas trocken aus, oder täuscht das Bild?

Grüße Smokertom

 

[Traekulgriller]

Welche Gartemperatur hatte der Grill in etwa?

Anfangs ca. 160°C; die letzte 1/2 Stunde ca. 180°C.

Gruß Matthias

 

[Traekulgriller]

Hackfleisch sieht etwas trocken aus, oder täuscht das Bild?

War nicht trocken. Ich mag sowas mit Hackfleisch nicht, wenn es nicht ganz durch ist.
Außerdem konnte man ja noch was von der Sauce drauftun.
Spätestens dann wäre nichts mehr trocken gewesen.

Gruß Matthias

 

[Vitus]

Da hätt ich mir auch gern 2-3 Scheiben von abgeschnitten
Sieht Klasse aus

 

[Siegi]