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Moin Piraten,
Vietnam war bekanntlich Teil von Französisch-Indochina, mithin wurden dort neben der lateinischen Schrift auch einige Dinge aus der Küche übernommen, so die europäische Sitte, Brot zu essen. Oder genauer gesagt, die französische Stangenweißbrot zu essen.
Das Rezept dieses Baguette vietnamienne stammt von facebook-User Alessandro Lodise. Ich kopiere seine Beschreibung hier mal mit Quotes rein. Da ich keine Erdnusscreme parat hatte, schon gar nicht ohne Salz, habe ich ein paar Hände voll Erdnüsse geknackt und geputzt und mit etwas Erdnuss- und Sesamöl sowie Butter und Rohrzucker in den Mixer getan. Dann die anderen Zutaten zugefügt und weiter gemixt. Koriander (nicht vorhanden) habe ich durch Thaibasilikum ersetzt. Das ist ein anderer Geschmack, klar, aber ich mag's.
Alessandros Anleitung
Und hier meine Bilder:
Fazit: Verdammt lecker, aber schwierig zu essen! Das Schweinefilet hätte ich mir noch etwas rosiger gewünscht, aber immerhin war es noch saftig.
Vietnam war bekanntlich Teil von Französisch-Indochina, mithin wurden dort neben der lateinischen Schrift auch einige Dinge aus der Küche übernommen, so die europäische Sitte, Brot zu essen. Oder genauer gesagt, die französische Stangenweißbrot zu essen.
Das Rezept dieses Baguette vietnamienne stammt von facebook-User Alessandro Lodise. Ich kopiere seine Beschreibung hier mal mit Quotes rein. Da ich keine Erdnusscreme parat hatte, schon gar nicht ohne Salz, habe ich ein paar Hände voll Erdnüsse geknackt und geputzt und mit etwas Erdnuss- und Sesamöl sowie Butter und Rohrzucker in den Mixer getan. Dann die anderen Zutaten zugefügt und weiter gemixt. Koriander (nicht vorhanden) habe ich durch Thaibasilikum ersetzt. Das ist ein anderer Geschmack, klar, aber ich mag's.
Alessandros Anleitung
Und hier meine Bilder:
Fazit: Verdammt lecker, aber schwierig zu essen! Das Schweinefilet hätte ich mir noch etwas rosiger gewünscht, aber immerhin war es noch saftig.
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