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Beefhammer Surf "n" Turf (Joint Venture)
Hi Pirates
Letztes WE hatten die @Manu Ela und meinereiner die Idee einen Beefhammer zu machen.
Beim Einkaufen hatten wir Glück und bekamen eine Rinderhaxe (oder auch Rindergeläuf).
Diese natürlich zu einem moderaten Preis vom Metzger und nicht teuer schickimicki aus dem www.
Da diesen Monat Thema Surf „n“ Turf angesagt ist, sollten auch Krabbelmänner dazu.
Gewürzt wurde mit SPG, Paprika und etwas Majoran.
Drei Stunden Heißrauch (Buche) in der Kugel. Dann in Backpapier und Alufolie mit etwas Butter für weitere 4 Stunden bei 140 bis 150°C bis >KT 92°C garziehen.
Ab und zu drehen nicht vergessen!
Seviert mit Taco Chips und Salsa Soße.
Dazu etwas musikalische Begleitung
Und los-->
Etwas pariert
Das passt wohl nicht
Butterflöckchen
KT >92°C raus aus der Folie und etwas abtrocknen lassen.
Der Feuergott soll auch was abhaben
Thor Odinson: Sie sind des Hammers würdig
Lecker Dingen so ne Beefhammer. @Manu Ela .... gerne wieder!
Danke für's reinschauen