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Guten Abend Freibeuter und Freibeuterinnen 
Wir alle wissen: auf einem Bein kann man nicht stehen, bei drei Beinen wackelt nix!
Also wurden heute Abend einfach mal drei Beine veredelt. Damit auch ein gewisser Lerneffekt vorhanden ist, sollten die Oberschenkel vom Knochen befreit werden (es steht ja bald ein kleiner Wettkampf an...
)
Also auf die Planke mit den geilen Schenkeln...
...und zerteilt...
...ein wenig pudern...
...und auf den mit Kohle vorbereiteten Grill...
...erst ca. 30 Minuten bei etwa 120°C-130°C und ein wenig Mesquite gesmokt, dann die Temperatur auf etwa 180°C erhöht und nochmal ca. 15 Minuten später...
...mit einer Mischung aus Woodys BBQ-Soße und Hohnig bepinselt...
...fertig nach etwa einer Stunde...
...Anschnitt Oberschenkel...
...ein wenig Beilage...
...Anschnitt Unterschenkel...
Ja lecker.
Durch das Mesquite ein wenig rauchig, da ist bei Geflügel sicher ein 'leichteres' Holz zu empfehlen. Gargrad ging so gerade, ein wenig länger auf dem Grill hätte sicher nicht geschadet
Und jetzt wünsche ich einen guten Start ins Wochenende
Wir alle wissen: auf einem Bein kann man nicht stehen, bei drei Beinen wackelt nix!
Also wurden heute Abend einfach mal drei Beine veredelt. Damit auch ein gewisser Lerneffekt vorhanden ist, sollten die Oberschenkel vom Knochen befreit werden (es steht ja bald ein kleiner Wettkampf an...
)Also auf die Planke mit den geilen Schenkeln...
...und zerteilt...
...ein wenig pudern...
...und auf den mit Kohle vorbereiteten Grill...
...erst ca. 30 Minuten bei etwa 120°C-130°C und ein wenig Mesquite gesmokt, dann die Temperatur auf etwa 180°C erhöht und nochmal ca. 15 Minuten später...
...mit einer Mischung aus Woodys BBQ-Soße und Hohnig bepinselt...
...fertig nach etwa einer Stunde...
...Anschnitt Oberschenkel...
...ein wenig Beilage...
...Anschnitt Unterschenkel...
Ja lecker.
Durch das Mesquite ein wenig rauchig, da ist bei Geflügel sicher ein 'leichteres' Holz zu empfehlen. Gargrad ging so gerade, ein wenig länger auf dem Grill hätte sicher nicht geschadet
Und jetzt wünsche ich einen guten Start ins Wochenende
