spussel
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ZUTATEN sind für 16 Stück(e)
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Backpapier
Biskuitteig:
2 Eier (Größe M)
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 g Weizenmehl
1 TL gestrichen Dr. Oetker Original Backin
Tränke:
4 EL Pfirsichlikör
Creme:
1 Dose
Pfirsiche (Abtropfgewicht 480 g)
1 Beutel Dr. Oetker Gelatine Fix (15 g)
400 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Käse-Sahne Tortencreme
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
200 ml trockener Sekt
500 g Speisequark (Magerstufe)
ZUBEREITUNG Bellini-Torte
1
Dieses Rezept ist entwickelt für 16 Stücke.
Vorbereiten:
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Biskuitteig:
Eier in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Mit Dekorzucker
(liegt der Tortencreme bei) und Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen.
Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen.
Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 15 Minuten
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
3
Backpapier vorsichtig abziehen, Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darum Stellen.
Den Boden mit dem Pfirsichlikör tränken.
4
Creme:
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Eine Pfirsichhälfte bei seitelegen, die übrigen Früchte pürieren. Gelatine Fix mit einem Schneebesen 1 Minute einrühren.
Sahne steif schlagen. Cremepulver und Finesse in eine Rührschüssel geben.
Sekt hinzufügen und mit einem Schneebesen etwa 1/2 Minute gut verrühren. Quark portionsweise unterrühren, dann Sahne unterheben.
Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, Pfirsichpüree darüber geben und mit der übrigen Creme bedecken. Mit einer Gabel durch die 3 Schichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.
Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5
Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Pfirsichhälfte in kleine Stücke schneiden und die Torte nach Belieben damit dekorieren.
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Backpapier
Biskuitteig:
2 Eier (Größe M)
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 g Weizenmehl
1 TL gestrichen Dr. Oetker Original Backin
Tränke:
4 EL Pfirsichlikör
Creme:
1 Dose
Pfirsiche (Abtropfgewicht 480 g)1 Beutel Dr. Oetker Gelatine Fix (15 g)
400 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Käse-Sahne Tortencreme
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
200 ml trockener Sekt
500 g Speisequark (Magerstufe)
ZUBEREITUNG Bellini-Torte
1
Dieses Rezept ist entwickelt für 16 Stücke.
Vorbereiten:
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Biskuitteig:
Eier in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Mit Dekorzucker
(liegt der Tortencreme bei) und Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen.
Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen.
Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 15 Minuten
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
3
Backpapier vorsichtig abziehen, Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darum Stellen.
Den Boden mit dem Pfirsichlikör tränken.
4
Creme:
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Eine Pfirsichhälfte bei seitelegen, die übrigen Früchte pürieren. Gelatine Fix mit einem Schneebesen 1 Minute einrühren.
Sahne steif schlagen. Cremepulver und Finesse in eine Rührschüssel geben.
Sekt hinzufügen und mit einem Schneebesen etwa 1/2 Minute gut verrühren. Quark portionsweise unterrühren, dann Sahne unterheben.
Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, Pfirsichpüree darüber geben und mit der übrigen Creme bedecken. Mit einer Gabel durch die 3 Schichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.
Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5
Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Pfirsichhälfte in kleine Stücke schneiden und die Torte nach Belieben damit dekorieren.
Lecker 
aber wirst du jetzt Konditor