Bradwürschd-Duell

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So wie hier angkündigt Franken-in-einem-Bissen habe ich mal unsere Schmitt-Bradwürschd gegen die Schulz Bradwürschd im direkten Vergleich probiert.

Vorab es war ein Duell auf höchstem Niveau. Gott hat es wirklich gut mit uns im Franken gemeint :piratewink:

Sie Schulz.BW war etwas fester und dunkler gefüllt. Die Schmitt.BW dagegen sehr labbrig ( ähnlich wir frische Thüringer ).
Schulz
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Schmitt
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auf dem Grill ging es dann weiter
Die Schulz bräunt etwas besser was wohl daran liegt, dass die Bratwurst fester ist.

BBB_0004.jpg
BBB_0005.jpg

Schulz

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Schmitt
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BBB_0026.jpg

links Schulz rechts Schmitt
BBB_0027.jpg
BBB_0028.jpg

Fazit nach dem Test
einstimmiges Familenergebnis Die beiden Versionen sind in jedem Fall absolut klasse und die Entscheidung nartürlich nur sehr subjektiv
aber die Schmitt-Bratwurschd gewinnt.
Sie war wesentlich saftiger und etwas mit mehr Schärfe gewürzt.

:piratebiggrin:

Nachtrag:
zu Festus Ehren habe ich dann noch seine "Ein-Bissen_Franken-Happen" nachgebaut.

Hatte allerdings kein Netz ( muss man vorbestellen) und nur wenig Speckstreifen.
So kams wie Christaian es angekündigt hat, Es war etwas trocken aber sehr lecker.

BBB_0001.jpg
BBB_0029.jpg
BBB_0030.jpg
BBB_0031.jpg

wird aber in kürze nochmal mit entsprechender Vorbereitung wiederholt

:pir_arr:
Robert
 
meatlover schrieb:
hast du das Haar da platziert oder war es von Anfang an in der Wurst?

Edit: linke Wurst, von Mitte oben runter gehend
Zum Vergrößern anklicken....

Wahnsinn was du für ein Auge hast
Muss wohl in der Wurst gewesen sein
Konnte man aber nicht rausschmecken

Schaust du dir alle Bilder unter dem Mikroskop an???

Robert
 
Super gemacht. Danke Robert !

Hast Du die Adresse nochmal von der Metzgerei Schmitt ? Muss ich auch mal antesten.

VG Michael
 
Nein, hab sie am IPad 2 angeschaut, aber das Haar hatte ich sofort gesehen.

BTW: schöner BW-Contest ;)
 
Der Udo wollte nur sagen, dass er ne echt geile Grafik hat . . . . :lol: 5 Minuten lag hat er versucht, das Haar vom Monitor zu wischen . . .

Geile Wöschd!!

LG Rolf
 
Lecker!
Sind die Würschd mit Coburgern verwandt? Die haben auch den weißen Strich im Darm.
 
BBQ schrieb:
Lecker!
Sind die Würschd mit Coburgern verwandt? Die haben auch den weißen Strich im Darm.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich habe inzwischen gelernt, dass diese BW wirklich unter "Höchstadter" kursieren ... die Coburger variieren mehr in der Zubereitungsart als im Lebensmittel.
 
Hallo Robert,

super - ich finde auch beide Wörschd toll. Wir dürfen uns da nicht beschweren - brodwörschdtechnisch leben wir im Paradies! Super, Dein Bericht!
 
Moin,

hier meldet sich ein Kritiker - und Kritik ist ja in diesem Forum erlaubt und gewünscht - woher ich das hab?

Weiss ich nicht ist mir auch Wurscht, um die geht es ja jetzt.

Nun mein Senft dazu, dann könnt ihr in Wallung kommen.

Für mich sind die Bratwürscht von den Bildern her zu trocken und teilweise zu schwarz gegrillt (das ist jetzt meine persönliche Meinung), da würde mir persönlich auch keine mehr schmecken.

Beide Kandidaten haben den Bändel-Darm (das ist Tradition und ein Muss).

Fränkischer Bändel-Darm = Naturdarm, dem sogenannten Bändel, der dünnen äußeren Fettschicht des Schweinedarms.

Soweit ich weiss kommen die Schulz-Bratwürste aus Thüringen, haben also mit Franken nichts gemein, überzeug mich wenn es nicht stimmt.

Zu den Schmitt Bratwürsten habe ich leider gar nicht's gefunden, wäre Fair und Nett, wenn du uns (mit Bezugsquellen INet usw.) aufklären würdest.

Da ich zu den Schmitt's noch nicht's weiss, stelle ich mal ein Blid zu den Fränkischen ein.

Die Rocken, richtig gegrill und kommen von Böbel.

P1010911.JPG


P1010912.JPG

Fairerweise nenne ich meine Bezugsquelle und lasse Interresierte nicht Stundenlang in INet surfen um die Informationen zu erhalten, die sie dann nicht finden.

Meine Kritik.


Metzgerei Böbel in Franken = http://www.umdiewurst.de

Nicht böse sein, ich möchte perfekte Informationen.
 
[MENTION=160]BBQ[/MENTION]; .. dieser "weiße Strich" ist eine "Fettader" .. die beim Grillen schmilzt .. Fett ist Geschmacksträger .... diese Därme bekomme ich z. B. hier im Pott leider nicht .. im Fränkischen allederdings sind sie üblich. (Schafsdarm?)

EDITH sagt: siehe 2 Beiträge weiter ... BÄNDELDARM isses!
 
Zuletzt bearbeitet:
Fragile schrieb:
Moin,

hier meldet sich ein Kritiker - und Kritik ist ja in diesem Forum erlaubt und gewünscht - woher ich das hab?

Weiss ich nicht ist mir auch Wurscht, um die geht es ja jetzt.

Nun mein Senft dazu, dann könnt ihr in Wallung kommen.

Für mich sind die Bratwürscht von den Bildern her zu trocken und teilweise zu schwarz gegrillt (das ist jetzt meine persönliche Meinung), Lass ich jetzt so gelten; Geschmack ist immer sehr persönlich da würde mir persönlich auch keine mehr schmecken.

Beide Kandidaten haben den Bändel-Darm (das ist Tradition und ein Muss).

Fränkischer Bändel-Darm = Naturdarm, dem sogenannten Bändel, der dünnen äußeren Fettschicht des Schweinedarms.

Soweit ich weiss kommen die Schulz-Bratwürste aus Thüringen, haben also mit Franken nichts gemein, überzeug mich wenn es nicht stimmt.

Zu den Schmitt Bratwürsten habe ich leider gar nicht's gefunden, wäre Fair und Nett, wenn du uns (mit Bezugsquellen INet usw.) aufklären würdest.

beide Metgereien sind kleine Landmetzger aus Höchstadt/Aisch. zu klein um eine eigene Internetseite zu haben. Ich kann mir nicht vorstellen dass der Schulz seine Bradwüeschd aus Thühringen importiert. DU solltest mal seinen kleinen Laden im Hof sehen.

Manfred Schulz
Große Bauerngasse 17
91315 Höchstadt an der Aisch
Telefon: (09193) 1508

Metzgerei Schmitt
Sterpersdorf 74
91315 Höchstadt an der Aisch (Sterpersdorf)
Telefon: (09193) 7680



Da ich zu den Schmitt's noch nicht's weiss, stelle ich mal ein Blid zu den Fränkischen ein.


Nicht böse sein, ich möchte perfekte Informationen.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich bin nie Böse auf Kritik, aber das Duell sollte nur mein subketiven Geschmack zu den beiden konkurierenden Höchstädter Bradwürschd sein.

:pir_arr:
Robert
 
Hi Robert,

danke schön für deine nette und ehrliche Antwort.

Schade eigentlich, dass man im InternetZeitalter da nicht's bestellen kann, Böbel ist da vermutlich Vorreiter.

Aaaaaber, deine Würstl hast zu trocken gegrillt.
 
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