Cherry bomb rub

[zappi]

es gibt in einem andren forum ein rezept zu einem Smokey Cherry Rub

Kann mir irgendendjemand nochmal genau erklären wie das mit den kirschen gehen soll ich find nur welche die wenn man sie mixt zu nem Brei werden oder vermischt man den Zucker mit dem Brei? oder kaufe ich die falschen Kirschen?
Aber wo krieg ich die richtigen Kirschen?

Suche händeringend hilfe


http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Smokey-Cherry-Rub von einem User namens Shodan.

Zutaten

70 g Sauerkirschen gefriergetrocknet (zur Herstellung des Kirschzuckers 500g)
430 g Zucker fein weiß (zur Herstellung des Kirschzuckers 500g)
6 EL Kirschzucker (Rub)
3 EL Zucker braun (Rub)
3 EL Hickory Rauchsalz (Rub)
3 EL Paprika edelsüß (Rub)
1 EL und 1 & 1/2 TL Salz (Rub)
3 EL Zwiebel granuliert (Rub)
2 EL Knoblauch granuliert (Rub)
2 TL Cayennepfeffer (Rub)
1 TL Zimt (Rub)

Portionen 20 Min.
Schwierigkeit Sehr leicht
Portionen
1
Kategorien
Grillen, Rubs
Anweisungen

Die Sauerkirschen gefriergetrocknet in einen Standmixer stecken und zu einem relativ feinem Pulver mixen. Das Pulver zu dem Zucker schütten und beides vermischen.
!!! Die Kirsch-Zuckermischung in ein Luftdichtes behältnis stecken (ich habe Weck-Bügelgläser genommen) da die Kirsch-Zuckermischung Feuchtigkeit zieht. Um das Aroma der Kirschen in den Zucker zu bekommen einige Tage stehen lassen. !!!
Alle Zutaten für das Rub in eine Schüssel geben und vermischen. Fertig!

 

[Olbi]

Ich denke das es ein Breirub ist wenn es warm wird, ist es doch normal das es Brei wird


Hört sich aber Interessant an

 

[zappi]

hm naja unter gefriergetrocknet versteh ich halt kirschen die so trocken und wasserlos sind das man se zu nem Pulver vermixen kann oder nich?

Frage wäre wo man sowas kriegt ? und was is nen brei rub

 

[Onkel]

Unter gefriergetrocknet verstehe ich auch trocken wie Pulver.
Hier giebt es was.
Nur...... Minimum der Bestellmenge: 500 Kilogramm/Kilogramm verhandelbar / macht mich doch etwas stutzig

http://www.google.de/imgres?sa=X&bi...ur=343&page=1&start=0&ndsp=47&ved=0CG8QrQMwCA

 

[Olbi]

Minimum der Bestellmenge: 500 Kilogramm

Sammelbestellung?

 

[Andi H]

[MENTION=431]Olbi[/MENTION];

mit wem? Müller, Ehrmann, Activia?

 

[zappi]

sowas muss es doch auch in normalen mengen zu kaufen geben O

 

[zappi]

ob das was taugt?

http://www.amazon.de/gp/product/B00...&pf_rd_t=101&pf_rd_p=455353807&pf_rd_i=301128

 

[Onkel]

ob das was taugt?

Probier mal aus!
Dann wissen wir mehr.

 

[zappi]

hat meine frau gestern ein packerl von geordert.

ist übrigens auf der thalia seite nochmal was günstiger.

 

[Onkel]

hat meine frau gestern ein packerl von geordert.

ist übrigens auf der thalia seite nochmal was günstiger.

Cool!
Geb uns bitte eine Rückinfo wie die so von der Konsistenz und Geschmack sind.

 

[zappi]

also hier bkeommt auch andre trockenfrüchte sogar shcon teilweise pulverisierte

https://www.tali.de/trockenfruechte/gefriergetrocknete-fruechte/