Chili-Salz-Rezept-Versuch

[Jörn]

Habe mir im Internet eines von vielen Chili-Salz-Rezepten raus gesucht und mal nach gebaut.
Schaut mal selbst:









7-8 verschiedene Chilis
500g Salz
Alles in den Mixer, dann auf Backpapier streichen und 2-3 Tage trocknen lassen. Fertig!

 

[Lessy]

Klasse Jörn !

Hält sich das bis zum DOOT13 ;-)

 

[Jörn]

Das war mein Ziel Lessy!!
Werde auf keden fall ne portion aufbewahren

 

[Micha]

Was hältst Du davon das im Smoker zu trocknen und dabei gleich ein paar Raucharomen dranzubringen?

 

[Jörn]

Dafür ist der Rest der Portion gedacht Micha


Natürlich ohne Bürste

 

[BadVilbelBBQ]

Super Idee. Das bringt mich auf die Idee Chipotlesalz (ich habe da noch einige Jalas die verbraucht werden müssen) zu machen. Sonste mache ich immer Chiliöl, aber so ist das mal eine super Alternative.

Gruß
Frank

 

[Zamba]

Noch, ne Variante wäre das fertig getrocknete Chili Salz noch in einem Nylonstrumpf zu packen und min. 15 Stunden in den Buchenrauch neben dem Schinken im Räucherschrank.

Könnte mir vorstellen das kommt ganz gute denn genau das Salz dass Du auch verwendet hast davon mache ich mir jeden Winter 500gr Räuchersalz auf diese Art und Weise

 

[Jörn]

Super Idee. Das bringt mich auf die Idee Chipotlesalz (ich habe da noch einige Jalas die verbraucht werden müssen) zu machen. Sonste mache ich immer Chiliöl, aber so ist das mal eine super Alternative.

Gruß
Frank

Wie machst du das Chiliöl????

 

[LoveJoy]

......auch schon wieder geil......

 

[beddi]

Langsam komm ich bei all dem Input nicht mehr nach.

 

[Jörn]

Fertig mit basteln











Salz und Schnaps können bei den nächsten OT's probiert werden

 

[Jörn]

Natürlich werden die sachen im Februar 2013 zum probieren bereit stehen