Dem Bullen sein Geläut...

[popmaluch]

Hallo Forum,
da nun bald die Osterzeit sich ankündigt, werde ich euch jetzt mal über eine - sagen wir mal - andere Zubereitung von Eiern aufklären.
Als erstes habe ich mir bei meinem Metzger ein paar Eier besorgt




Diese lustigen Gesellen sind mit zwei Häuten geschützt. An dem rechten sind noch beide Häute dran, am linken ist die oberste schon ab.
Nützt aber nix, ab müssen beide.




Anschließend habe ich die Glocken der Länge nach in Scheiben geschnitten





und über Nacht in gesalzener Milch eingelegt.



Am nächste Tag wurden die Scheiben dann nur noch paniert und in Butterschmalz ausgebacken.



Ich kann euch sagen - einfach nur gut.
Die Glocken haben eine Farbe wie Kalbfleisch und eine Konsistenz ähnlich Leber. Und bevor jemand fragt, ich habe keine Phantomschmerzen oder sonstigen Blödsinn bei der Zubereitung empfunden

Ach ja, wenn das jemand eklig oder gar zum kotzen findet, der möge sich das denken, lesen möchte ich das hier nicht.

 

[Calvin71]

Nabend,

gut, Dir muss es schmecken. Aber gewisse Dinge kann und will ich einfach nicht probieren.

Auch wenn es gut sein mag.....

Gruß
Calvin

 

[soledad]

Interessanter Bericht!
Probiert hätte ich das auch.

 

[deGrillPit]

aussehen tun's ja aber der Gedanke daran ....

 

[popmaluch]

aussehen tun's ja aber der Gedanke daran ....

Na ja, die Sache mit der Kopfsache halt. Soll ja Menschen geben, die essen SCHWEINSKOPFSÜLZE, andere wiederum RINDERZUNGEN - was oft kommentiert wird mit "was andere im Mund gehabt haben" - selbst aber Hühnereier verfrühstücken...

 

[Andi H]

Na ich finde es auf jeden Fall toll, dass hier im Forum so viele Richtungen und eben auch Geschmäcker gezeigt werden... Dann kann jeder für sich entscheiden was er mag und was nicht...

 

[Onkel]

Ich find's cool und hätte auch probiert!

 

[fred]

Also ich finde das Ekelig Unverwerflich und Widerlich aber ich steh drauf ich hätte die Eier gegessen

 

[Bauchvoll]

Also ich finde das Ekelig Unverwerflich und Widerlich aber ich steh drauf ich hätte die Eier gegessen

Da kann ich Fred nur zustimmen!!!

Ich würds auch probieren!

Wird mal Zeit für ein Innereien Themen WE!

 

[Sir Kuddel]

Wird mal Zeit für ein Innereien Themen WE!

Da schau ich aber nur zu..... Absolut nicht mein Ding.....!!!!

 

[Chris71]

Schöner Bericht!

Ich hätte gern mit gegessen!

 

[der Greg]

Grande Cochones.

Probiert hätt ich auch.

 

[Muhadib]

warum nicht in spanien sind die glocken von den stieren eine delikatesse. ich hätte gerne probiert

 

[glueck]

Da ich auch Haggis esse,

hätte ich das auch gerne probiert.

Wo ich ausnahmsweise mal nicht mit dem [MENTION=79]Muhadib[/MENTION]; einer Meinung bin ist,
das ich es mir in Spanien gut überlegt hätte, ab und zu werden da keine "Glocken" sondern nur "Glöckchen" serviert.

Dann hat nämlich der Torero verloren

 

[Muhadib]

hätte ich das auch gerne probiert.

Wo ich ausnahmsweise mal nicht mit dem [MENTION=79]Muhadib[/MENTION]; einer Meinung bin ist,
das ich es mir in Spanien gut überlegt hätte, ab und zu werden da keine "Glocken" sondern nur "Glöckchen" serviert.

Dann hat nämlich der Torero verloren

ach glück richtig geil

 

[Gant]

Da bin ich mal 8 Wochen aus dem Forum raus.

und nu werden hier Rinderglocken zubereitet

Finde ich gut

.........wusste zwar bisher überhaupt nicht das die genießbar sind, lecker sehen sie auf jedenfall aus, und kosten würde ich sie auch

 

[Schneckenhaus]

Da bin ich mal 8 Wochen aus dem Forum raus.

:

But why?

 

[Gant]

But why?

Übelst Krank, jetzt aber wieder Fit

 

[Muhadib]

Da bin ich mal 8 Wochen aus dem Forum raus.

und nu werden hier Rinderglocken zubereitet

Finde ich gut

.........wusste zwar bisher überhaupt nicht das die genießbar sind, lecker sehen sie auf jedenfall aus, und kosten würde ich sie auch

wurde aber auch zeit das du dich mal wieder meldest- neue vorstellung brauchst du aber nicht machen bist uns bekannt

 

[Grillmäxchen]

Ich finde es wichtig, die gesamte Breite von Genussfähigem zu probieren. Otto-Normalverbraucher hat das ganzheitliche Verarbeiten (und schmackhafte Zubereiten) von Schlachtprodukten ausserhalb von "Main-stream" leider zugunsten steril abgepackter Steakware im Supermarktkühlregal "verlernt" ....genauso auch andere "Nebenprodukte" wie Beuscherl (Lunge) Euter, Hirn oder Niere.

Das "Iiiii - mag ich nicht" ist eigentlich nur eine Kopfsache....bei früheren Hausschlachtungen hatte man völlig selbstverständlich alles verarbeitet (vom Kopf bis zum Schwanz) - für wegschmeissen war es zu schade....

Interessant der Tip mit gesalzener Milch...ich kannte das bisher nur von Bries.