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Aarrrgh Pirates!
Nachdem wir in letzter Zeit viele Burger aus dem "Burger Unser" nachgebaut haben, hatten wir mal wieder Lust auf einen Burger aus unserem Ideenfundus.
Gesagt, getan. Wir haben uns zusammen mit den [MENTION=3138]Schneckennachbarn[/MENTION]; dann für den "Devil in Disguise" entschieden.
Zunächst wurden die Buns nach diesem Rezept gebacken...
http://www.bbq-piraten.de/recipes.php/recipe/show/id/730
In den Teig haben wir dann noch 40 g Rote Bete-Pulver gepackt. (Beim nächsten Mal würde ich 60 g nehmen)
Zutaten:
Scamorza-Käse
Ananas in Scheiben
Hack vom Black Angus
Chili-Mayonnaise
Salat mit essbaren Blüten
Habanero, nach Gusto
Wir hatten ursprünglich vor, die Ananasscheiben auch noch zu panieren, haben uns auf Grund der Fülle der Zutaten aber dagegen entschieden.
Aus gutem Grund wie sich später herausstellte!
Die Chili-Mayonnaise wurde aus einer gutem Mayo und einem japanischen Chilipulver, welches der Käpt'n von seinen japanischen Kollegen geschenkt bekam,
hergestellt. Die hatte eine ordentliche Aussage und kam schön listig nach hinten raus.
Die beiden Patties hatten jeweils 100 g und wurden 1 Minute von jeder Seite gebraten.
Here we go...
Er sieht ja so unschuldig und niedlich aus, hatte aber eine geile Schärfe, dass einem fast das Mützchen weggeflogen wäre.
Genau so mag ich es! Ein schönes Wochenende allen!
