[PPP-Wochenende] Die drei kleinen Schweinchen

[DonGeilo]

...naja zumindest deren Nacken.

Ich hatte das Themenwochenende schon wieder ganz vergessen. Dabei hatte ich doch sogar selbst für PP gestimmt, da meine Vorräte schon seit einiger Zeit erschöpft sind. Als ich dann den Beitrag von Meike auf FB sah, fiel es mir wie Schuppen aus den Haaren. Also schnell los und Fleisch holen; drei Nacken mit Knochen. Gewürzt hab ich nur mit einem schnell zusammen improvisierten Rub aus Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Senf, Cumin, Chili und Thymian.

Nun liegen die drei Stücke erstmal auf dem gasi. Gegessen werden soll morgen Abend gegen 18:00.

Updates folgen.

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Da ich meinen Dienst ja schon erfüllt habe kann ich jetzt mit meiner Bank kommen
und zusehen was Du so machst

 

[Micha]

Die Dreifaltigkeit vom Grill?

 

[DonGeilo]

Kleines Update: Der Krautsalat ist fertig. Dieses mal habe ich mich für die Variante mit Rotkohl entschieden. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Olivenöl, Rotweinessig, Pfeffer und Salz. Nun darf er bis morgen im Kühlschrank schön durchziehen.

 

[Olbi]

 

[DonGeilo]

2. Update

Inzwischen ahbe ich etwas South Carolina Mustard Sauce gekocht.


So siehts inzwischen auf dem Grill aus. Die KT liegt laut analogem Thermometer (das digitale streikt ) bei 70°C.

 

[DonGeilo]

Die Teile sind fertig. Die KT liegt etwa bei 92°C.
Gegessenw ird aber erst später. Nun liegen sie erstmal mit warmen Wasser in der Kühltasche.




PS: Meine Kamera lügt. In Wirklichkeit sind die Dinger dunkler. Da ich nicht gemoppt habe und auch keinen Zucker im Rub hatte, sind sie für PP-Verhältnisse aber immernoch recht hell.

 

[DonGeilo]

4. Update

Ich habe den Teig für die Brötchen vorbereitet; Rezept von Okraschote.

 

[DonGeilo]

 

[DonGeilo]

Ich habe fertig.

Es war äußerst lecker. Nun hab ich auch erstmal wieder einen kleinen Vorrat.

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Nicht nur nen kleinen Vorrat

Bei uns sind gestern nur 750g übergeblieben.

 

[Schneckenhaus]

Lecker, lecker! Das ist mal ne ordentliche Menge!

 

[fetter hund]

Toller Beitrag und Fresserchen schaut super aus

 

[psistaria]

Gefällt mir gut. Besonders die Variante mit dem Rotkohl – mal was anderes.

 

[Mona]

Lecker!

 

[tace]

 

[Klabautermann]

Gefällt mir gut. Besonders die Variante mit dem Rotkohl – mal was anderes.

dem kann ich mich nur anschliessen

 

[Siggi_63]

Die Teile sind fertig. Die KT liegt etwa bei 92°C.
Gegessenw ird aber erst später. Nun liegen sie erstmal mit warmen Wasser in der Kühltasche.

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PS: Meine Kamera lügt. In Wirklichkeit sind die Dinger dunkler. Da ich nicht gemoppt habe und auch keinen Zucker im Rub hatte, sind sie für PP-Verhältnisse aber immernoch recht hell.

Ein Satz den man sich immer gern auf der zunge zergehen lassen kann
Nun liegen sie erstmal mit warmen Wasser in der Kühltasche