Guten Morgen!
Gestern hatte ich das Vergnügen, das leckere 1,5 kg Stück Ribeye, was ich noch im Froster hatte, zuzubereiten.
Ich habe das Stück leicht eingeölt und mit grobem Meersalz gewürzt. Bei gut 100 Grad gings dann auf den Gasi. Nach ca. 3 Stunden raus und in Yehova. Denn Gasi auf 230 Grad geheizt und dann dem Fleisch von allen Seiten Farbe gegeben. Das Ergebnis war wirklich sehr lecker.
Nun, ich habe das Ganze mehr oder weniger nach Gefühl gemacht. A, weil ich nur einen Backofen-Fleischthermometer hatte und B weil ich auf meinem Weber Spirit E310 die Temperatur nicht permanent niedrig halten kann. Das Fleisch liegt in der Mitte und Brenner 1 und 3 laufen auf schwächster Stufe. Also immer mal wieder Deckel auf, musste eh den Thermometer im Auge behalten.
Habt ihr ähnliche Erfahrungen? Ist die Temperaturverteilung gleichmäßig genug, wenn ich nur einen Brenner anschalte? Welche Grillthermometer benutzt ihr? Was kann ich sonst noch verbessern?
Grüße, Stefan
Gesendet von meinem Xperia Z3 Compact
Gestern hatte ich das Vergnügen, das leckere 1,5 kg Stück Ribeye, was ich noch im Froster hatte, zuzubereiten.
Ich habe das Stück leicht eingeölt und mit grobem Meersalz gewürzt. Bei gut 100 Grad gings dann auf den Gasi. Nach ca. 3 Stunden raus und in Yehova. Denn Gasi auf 230 Grad geheizt und dann dem Fleisch von allen Seiten Farbe gegeben. Das Ergebnis war wirklich sehr lecker.
Nun, ich habe das Ganze mehr oder weniger nach Gefühl gemacht. A, weil ich nur einen Backofen-Fleischthermometer hatte und B weil ich auf meinem Weber Spirit E310 die Temperatur nicht permanent niedrig halten kann. Das Fleisch liegt in der Mitte und Brenner 1 und 3 laufen auf schwächster Stufe. Also immer mal wieder Deckel auf, musste eh den Thermometer im Auge behalten.
Habt ihr ähnliche Erfahrungen? Ist die Temperaturverteilung gleichmäßig genug, wenn ich nur einen Brenner anschalte? Welche Grillthermometer benutzt ihr? Was kann ich sonst noch verbessern?
Grüße, Stefan
Gesendet von meinem Xperia Z3 Compact
