Guten Abend zusammen 
Vergangenes Wochenende war wieder ein Semi-Outdoorwochenende angesagt, zwar mit Strom aber ohne Herd. Da wird natürlich hauptsächlich gegrillt bzw. gedutcht. Freitag Abend gab es nur ein paar Burger, ihr wisst ja wie die aussehen Bedauerlicherweise habe ich die Fotos von den massivsten Ribs aller Zeiten vergessen. Unfassbar diese Brammel. Diese wurden im Dutch vorgekocht im deftigen Sud und anschließend gegrillt, sagenhaft sage ich euch.
Nun gut, hier die Fotos.
Ich war ursprünglich doch etwas irritiert vom Gedanken mit Cola zu kochen aber nachdem es mir letztemal so gut geschmeckt hat habe ich beschlossen das Gericht dort für den Trupp zuzubereiten.
Zunächst den Fleischrammel angrillen. Anschließend mit einem Glas Kirschen, Sweet Chili Sauce und einem Liter Cola aufschütten. Dazu noch 2 große Zwiebeln.
Fazit: Doch sehr süßlich aber sehr lecker und mit einer angenehmen Schärfe. Das etwas trockene Fleisch wurde dünn aufgeschnitten und mit ausreichend Sauce kompensiert
Am zweiten Tag gab es dann einen Krustenbraten vom Schweinebauch. Schön im Dutch auf einem Bett aus Zwiebeln und Spareribs gegart. Anschließend wollte ich die Kruste auf dem Grill draufbrutzeln, leider wird das nicht so ganz gleichmässig aber.... schaut euch die Saftigkeit an!!!! Omnomnomnom
Zum Abschluss Rouladen nach klassisch niederrheinischer Art (die einzige Art ). Ich habe euch zuliebe ein Foto einer offenen gemacht Bei der Sauce war ich mir nicht ganz sicher welchen Wein ich nehmen sollte, also habe ich 50:50 trockenen und lieblichen zugegossen. Und nach dem garen der Schock. Unfassbar bitter die Sauce, uarghs... ich habe keine Ahnung und einen sagenhaft trockenen genommen. Glücklicherweise habe ich ein Glas Kirschen vom Colafleisch übrig gehabt. Gott sei Dank, so gab es doch noch eine wirklich leckere Sauce
Vergangenes Wochenende war wieder ein Semi-Outdoorwochenende angesagt, zwar mit Strom aber ohne Herd. Da wird natürlich hauptsächlich gegrillt bzw. gedutcht. Freitag Abend gab es nur ein paar Burger, ihr wisst ja wie die aussehen
Bedauerlicherweise habe ich die Fotos von den massivsten Ribs aller Zeiten vergessen. Unfassbar diese Brammel. Diese wurden im Dutch vorgekocht im deftigen Sud und anschließend gegrillt, sagenhaft sage ich euch.Nun gut, hier die Fotos.
Ich war ursprünglich doch etwas irritiert vom Gedanken mit Cola zu kochen aber nachdem es mir letztemal so gut geschmeckt hat habe ich beschlossen das Gericht dort für den Trupp zuzubereiten.
Zunächst den Fleischrammel angrillen. Anschließend mit einem Glas Kirschen, Sweet Chili Sauce und einem Liter Cola aufschütten. Dazu noch 2 große Zwiebeln.
Fazit: Doch sehr süßlich aber sehr lecker und mit einer angenehmen Schärfe. Das etwas trockene Fleisch wurde dünn aufgeschnitten und mit ausreichend Sauce kompensiert
Am zweiten Tag gab es dann einen Krustenbraten vom Schweinebauch. Schön im Dutch auf einem Bett aus Zwiebeln und Spareribs gegart. Anschließend wollte ich die Kruste auf dem Grill draufbrutzeln, leider wird das nicht so ganz gleichmässig aber.... schaut euch die Saftigkeit an!!!! Omnomnomnom
Zum Abschluss Rouladen nach klassisch niederrheinischer Art (die einzige Art
). Ich habe euch zuliebe ein Foto einer offenen gemacht Bei der Sauce war ich mir nicht ganz sicher welchen Wein ich nehmen sollte, also habe ich 50:50 trockenen und lieblichen zugegossen. Und nach dem garen der Schock. Unfassbar bitter die Sauce, uarghs... ich habe keine Ahnung und einen sagenhaft trockenen genommen. Glücklicherweise habe ich ein Glas Kirschen vom Colafleisch übrig gehabt. Gott sei Dank, so gab es doch noch eine wirklich leckere Sauce 
