Ein kurzer Spussel

Martin · 26 Januar 2013

So, dann hab ich auch mal mit zwei kurze Spussel gemacht.

Hier die original Quelle: http://essen-mit-harry.de/html/rauchern_-_schweinerucken.html

Da ich mich eng an das Rezept gehalten habe ist dem nichts hinzuzufügen und ich beschränke mich auf die Bilder.

Dienstag oder Mittwoch zieht er dann in den Keller um.

Schneckenhaus · 26 Januar 2013

:top: Danke, dass du uns auch einen gemacht hast! :piratesmile:

da Kai · 26 Januar 2013

der ist lecker, der kurze Spussel

LoveJoy · 26 Januar 2013

*gespannt* :pirat2:

spussel · 26 Januar 2013

Wird schon. Ich habe eben 7,5 kg vorbereitet.

http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/4075-7-5-kg-Schweinerücken?p=79395#post79395

Auftragsgriller · 27 Januar 2013

Maddin gib alles !!! :pir_arr:

Martin · 27 Januar 2013

Auftragsgriller schrieb:
Maddin gib alles !!!

Sischaa!

KnobivonNordesch · 27 Januar 2013

Ich bin dabei.
Hau rein.

Martin · 31 Januar 2013

Heute nacht habe ich ihn das erste mal geräuchert.

Ich benutze dafür meinen UDS. Ich hatte die Zuluft halb und die Entlüftung nur einen Spalt geöffnet. Ist das O.K.?

Sollte ich ihm auf Grund der niedrigen Temperaturen (um 6°C) vielleich 3 mal gönnen?

Könnte ich ihn auch in der Tonne bei voll geöfneten Lüftungen lüften? Ich denke mal nein, da ja keine Zirkulation statt findet.

spussel · 31 Januar 2013

Sollte ich ihm auf Grund der niedrigen Temperaturen (um 6°C) vielleich 3 mal gönnen?

Kannst du

Könnte ich ihn auch in der Tonne bei voll geöfneten Lüftungen lüften? Ich denke mal nein, da ja keine Zirkulation statt findet

jep

Martin · 31 Januar 2013

Die zweite Nacht beginnt für die beiden:

Martin · 1 Februar 2013

Leider hatte der Sparbrand gestern nicht richtig gezündet. Also hab ich ihn heute morgen noch mal angemacht. Hoffe der läuft jetzt durch.

Mona · 1 Februar 2013

Martin schrieb:
Leider hatte der Sparbrand gestern nicht richtig gezündet. Also hab ich ihn heute morgen noch mal angemacht. Hoffe der läuft jetzt durch.

Ich schau gleich mal nach!