Entrecote SousVide

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Bei Lidl gab es Bio Entrecote Haltungsform vier im Angebot, also mal drei schöne Steaks mitgenommen.
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Bei 52°C eine Stunde gebadet, 1,5 -2 Stunden wären wahrscheinlich besser gewesen.
In der Zwischenzeit bissl was aus den Garten geholt.
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Paprika brauchen noch, die waren gekauft.
Alles in die Wokpfanne.
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Kartoffeln geschält, geviertelt, mit Senf und Tex-Mex Rub mariniert.
Die standen eine Stunde und haben ordentlich Wasser verloren.
Auf einem Backblech verteilt, noch mal bissel Tex-Mex drüber und bei 200°C In den BO.
Zwischendurch mal gewendet, nach ca. 40 Minuten waren sie gut.
Leider keine Fotos gemacht 🤪

Steak trocken getupft und in den Beefer, kurz ruhen lassen.
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Fertig.
Ein ausgezeichnetes Sonntagsgericht geworden😎
 
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Bei Lidl gab es Bio Entrecote Haltungsform vier im Angebot, also mal drei schöne Steaks mitgenommen.
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Bei 52°C eine Stunde gebadet, 1,5 -2 Stunden wären wahrscheinlich besser gewesen.
In der Zwischenzeit bissl was aus den Garten geholt.
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Paprika brauchen noch, die waren gekauft.
Alles in die Wokpfanne.
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Kartoffeln geschält, geviertelt, mit Senf und Tex-Mex Rub mariniert.
Die standen eine Stunde und haben ordentlich Wasser verloren.
Auf einem Backblech verteilt, noch mal bissel Tex-Mex drüber und bei 200°C In den BO.
Zwischendurch mal gewendet, nach ca. 40 Minuten waren sie gut.
Leider keine Fotos gemacht 🤪

Steak trocken getupft und in den Beefer, kurz ruhen lassen.
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Fertig.
Ein ausgezeichnetes Sonntagsgericht geworden😎
prima Tellerchen!!
 
Schöne Marmorierung; tolles Ergebnis (y) (y)
 
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