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Hallo Leute,
da ich am WE ein paar Durchgeknallte aus diesem Forum treffe (ich denke, es wird ein Bericht folgen) und da einer dabei ist, der meine BBQ-Sauce ziemlich gerne mag, habe ich heute eingekocht. Ihm zu Ehren heißt die Sauce ab sofort
B l e n d i ´s D e l i g h t
Die Zutaten sind folgende:
- 2 Tassen Tomatenmark scharf
- 2 Tassen Balsamico-Essig (roter)
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Honig
- 1/2 Tasse Cranberry-Sirup
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 4 EL Worcester-Sauce
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Curcuma
- 3 EL Butter
- 2 EL Senf
Da ich dieses Mal keine Habaneros und Jalapenhos hatte, kam die Schärfe mit Hot Mama´s No. 12, den Rauch durch Liquid Smoke erzeugt. Außerdem noch ein bischen Chipotle Tabasco rein und zum Schluß einen kräftigen Schuß Whiskey. That´s it - hier die Bilder:
Ein wenig bekloppt muss man schon sein....ich freu mich schon so auf all die Verrückten - endlich wieder normale Leute treffen