Forellen geräuchert

#1
Moin zusammen,

wir hatten noch Forellen im ewigen Eis.
Die wurden gestern in 3%igen Salzwasser für 24 Stunden eingelegt.
Das passt uns geschmacklich am Besten.

01_Forellen.jpg

Zum Trocknen aufgehängt und dann bei niedriger Temperatur im Portland 90 Minuten geräuchert.



02_Forellen_fertig.jpg



03_Tellerbild.jpg

Dazu hat meine Frau einen tollen Kartoffelsalat gemacht



04_Detail.jpg



05_Detail.jpg



06_filetiert.jpg



07_Detail.jpg

War ausgesprochen lecker

:pir_arr:
 
Oben Unten