Forellen geräuchert

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03_Tellerbild.jpg

Moin zusammen,

wir hatten noch Forellen im ewigen Eis, welche mal verbraucht werden sollten.

Die Forellen habe ich über Nacht in 3%igen Salzwasser eingelegt.
Dann gründlich abgespült und abgetrocknet.


01_Forellen_im_El.jpg

In den kleinen El zum weiteren abtrocknen aufgehängt

Vom Räuchern habe ich irgendwie keine Bilder gemacht
Für 90 Minuten auf kleinster Stufe geräuchert



02_fertig_geräuchert.jpg

So sahen sie dann aus



03_Tellerbild.jpg

Meine Frau hat dazu ihren tollen Kartoffelsalat gemacht



04_Forelle_entblättert.jpg

Wie man sieht, sehr saftig



05_Anschnitt.jpg

Und geschmacklig klasse

:pir_arr:
 
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