Frischlingkeule im DO

[Topfgucker]

Servus @all

nach längerer Forumspause wegen Krankheit, Scheidung etc melde ich mich mal wieder ....

Aus unserem letzten Sommerurlaub in Bayern, hatten wir noch besagte Frischlingskeule im Froster.
Die wurde schliesslich breit und sollte ihre Bestimmung im DOPF finden.

Mit wem spielen wir heute?

Kurzerhand für den Petromax ft6 entschieden....

Hier die Haupakteure...

Kurz mit S+P gewürzt, feddich...




Ab in den Pott zum bräunen....



Dann Zwiebeln angeschwitzt, Tomatenmark etwas angeröstet, Wurzelgemüse in den Pott und mit etwas Gemüsebrühe und reichlich
Pfälzer Rotwein aufgefüllt. Ab zum baden...


Setup: 14 oben, 10 unten


Nach 2,5 Stunden.....

Sosse mit dem Zauberstab bearbeitet und nen Schuß Sahne dazu...

Tellerbild...


Tja, was soll ich sagen? War Saulecker. Die Keule war Fall of Bone, die selbstgemachten Semmelknödel, das Rotkraut die Sosse, Hammer.
Dutch Oven halt, gibt nix besseres....

 

[daBertl]

Ich würdmal sagen, ALLES richtig gemacht

 

[Wollschweingriller]

Das Regalbild beeindruckt mich am meisten

 

[Topfgucker]

..och, das ist ein ganz gewöhnliches Schwerlastregal aus dem Baumarkt. Nix besonderes...

 

[Wollschweingriller]

Die DÖpfe betrachte ich als zum Bild zugehörig.

 

[Bebbi]

Scheidung

Immerhin bist hoffentlich wieder gesund und die DO's sind Dir geblieben

 

[Wollschweingriller]

Vielleicht waren es früher 10 DÖpfe.

 

[Topfgucker]

Alles wieder im grünen Bereich, danke der Nachfrage.
Dutch Oven vermehren sich nicht nur wie Karnickel, sind
aber auch treu wie Gold

Der 3ft war ein Geburtstagsgeschenk.
Der 10er BigBBQ war mein erster DOPF
Den 6ft und 9ft habe ich mir selbst zugelegt.
Der letzte ist mir zugelaufen, den habe ich auf dem Sperrmüll
gefunden. Total verrostet, ein jämmerlicher Anblick.
Habe ihnr wieder hergerichtet, interessant ist, dass er keine Füße hat
und ihn deshalb auch mal auf dem Herd nutzen kann

 

[Aetschi]

Morgen

nehme ich sofort !

Gruß
Aetschi

 

[Onkel]

Klasse
Schön das Du wieder da bist!

Habe ihnr wieder hergerichtet, interessant ist, dass er keine Füße hat
und ihn deshalb auch mal auf dem Herd nutzen kann

Hab auch beide Sorten hier. Muss aber sagen das ich die ohne Füße lieber benutze (wo und wie auch immer).

 

[Hobbygriller]

Das sieht sehr lecker aus!!!

Mitlerweile mache ich Keulen (ob Reh, Wildschwein, Hase etc.) fast nur noch im DOpf.
Ist fast mit Gelinggarantie und ich finde es auch einfach stimmig.

 

[chili-sten]

Moin Jürgen,

da hätte ich gern probiert

 

[Topfgucker]

Mitlerweile mache ich Keulen (ob Reh, Wildschwein, Hase etc.) fast nur noch im DOpf.
Ist fast mit Gelinggarantie und ich finde es auch einfach stimmig.

Stimmt absolut, einfacher als im DO gehts einfach nicht. Mein ProQ Frontier ist seit geräumer Zeit.
arbeitslos...