Furnierter Lachs vom GA

[BBQ-Queen]

Moin allerseits,

beim Suchen unserer Zedernholz-Planken bin ich über Buchen-Furnier gestolpert, das bei uns noch rumlag, wie toll, ich hatte völlig vergessen, dass man ja auch Rollen statt Planken kann!

Also gab es heute keinen Planken-Lachs, sondern furnierten.

Erstmal die Furniere wässern...




Der Lachs war mit Old Bay und Honigsenf gewürzt (sorry, unscharf, irgendwie macht meine Kamera manchmal nicht das, was ich will....







Dann stilvoll gerollt und geschnürt, war etwas eng, ging aber grade so.




GA angeworfen....



..und die Rollen drauf.



Gleich bildet sich wohlriechender Rauch, yummy...



Nach 17 Minuten beschloss ich, dass die Dinger fertig sind. Sieht jetzt verbrannt aus, war es aber nicht.



Auf die Tellerchen damit....



...auspacken....



...und Anschnittbildchen.



Wie immer ein Gedicht, diesmal hatte ich auch den absolut perfekten Garungsgrad, ab jetzt immer 17 Minuten . Zum Nachbau empfohlen!

LG, BBQQ

 

[Micha]

Mir wäre das mit dem Reis ohne Sauce zu "trocken".

Da hätt ich nur Lachs mit dem Salat genommen

 

[BBQ-Queen]

Mir wäre das mit dem Reis ohne Sauce zu "trocken".

Da hätt ich nur Lachs mit dem Salat genommen

Mein Zwerg äußerte sich ähnlich Mir hat es so gereicht, aber noch Sößchen wäre sicher auch kein Verlust gewesen.

LG, BBQQ

 

[Micha]

guter Geschmack der Zwerg

 

[Bricktop]

Gefällt mir.
Und haste zur Planke einen geschmacklichen Unterschied feststellen können?

Grüße
Mickey

 

[LoveJoy]

Da hätte ich auch n Röllchen genommen! Auch ohne Beilage

 

[cowgirl]

Looks delicious!!

 

[BBQ-Queen]

Looks delicious!!

Howdy Cowgirl,

can you actually get "Furnier" (inlay) in the States easily? I was gonna show off with this recipe with my brother in law, but I'm not sure whether I will have to take a suitcase full of wood with me

Und haste zur Planke einen geschmacklichen Unterschied feststellen können?

Ich finde es gerollt fast noch etwas leckerer, da es (zumindest bei mir) noch mehr Rauchentwicklung gibt, allerdings kann man das Furnier halt nur einmal benutzen Riesig sind die Unterschiede aber nicht.

LG, BBQQ

 

[cowgirl]

Howdy Cowgirl,

can you actually get "Furnier" (inlay) in the States easily? I was gonna show off with this recipe with my brother in law, but I'm not sure whether I will have to take a suitcase full of wood with me



Ich finde es gerollt fast noch etwas leckerer, da es (zumindest bei mir) noch mehr Rauchentwicklung gibt, allerdings kann man das Furnier halt nur einmal benutzen Riesig sind die Unterschiede aber nicht.

LG, BBQQ

Yes BBQQ! The sheets are available here. They are carried in some grocery stores and WalMarts and BBQ stores. Hope you have a nice visit while in the US!

 

[BBQ-Queen]

REALLY, in grocery stores, how cool, OK, I will have faith and travel wood-free

Cheers, BBQQ

 

[cowgirl]

REALLY, in grocery stores, how cool, OK, I will have faith and travel wood-free

Cheers, BBQQ

My grocery store carries them and it is a very very small store! lol I would think the larger chain grocery stores would have them too.

 

[BBQ-Queen]

I have seen the planks everywhere, but never the sheets. On the other hand, I have never looked for them...

 

[cowgirl]

I have seen the planks everywhere, but never the sheets. On the other hand, I have never looked for them...

My ACE Hardware store carries them too.. lol Most places that have the planks stock the sheets now too.

 

[Kuchen]

Den Reis brauch ich nicht, der "Rest" ist klasse.

 

[BBQ-Queen]

Aaaah, so it was a recent development that I have missed Pity you live so far away from Virginia, otherwise we could meet (or meat ) up!

 

[BBQ-Queen]

Den Reis brauch ich nicht, der "Rest" ist klasse.

Ach lasst mich doch mit dem Reis in Ruhe , irgendeine Beilage musste halt dazu....

LG, BBQQ

 

[chili-sten]

Moin BBQQ,

schön den Lachs furniert