Gänsekeulen auf Rotkohl mit Serviettenknödeln

[chili-sten]

Moin zusammen,

zum Martinstag gab es Gänsekeulen auf Rotkohl mit Serviettenknödeln.

Ein Glas Rotkohl von Feinkost Albrecht in den DO gegeben.
Einen Becher Brühe angegossen und 2 kleine Äpfel kleingeschnitten dazu.
Ebenso wie ein Gewürzsäckchen mit 1 Lorbeerblatt, 2 Wachholderbeeren, 1 Piment, 1 Kardamom und 1 kleines Stück Zimtstange.
Die Gänsekeulen wurden mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit der Haut nach unten auf den Rotkohl gelegt.
Jetzt den DO mit 7 unten und 14 oben befeuert.



















Nach einer Stunde wurden die Keulen gewendet.


























Die Serviettenknödel wurden geschnitten und in der Pfanne angebraten.
Soße hätte auch noch gut gepasst.
Und einen Jägermeister nach der Gans.

 

[bullrich]

Sauber !

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Das macht Appetit! Sieht fantastisch aus!

Falls du mal dran kommst, empfehle ich dir den Kauf vom Rotkohl vom Aldi in Holland. Lecker!

 

[cowgirl]

Looks delicious Torsten!!

 

[Martin]

Und wo ist meine Portion? Ist ja schließlich Martinstag.

 

[Gruschi]

Hallo Torsten

Das Essen schaut SUPER aus!

Aber das Zuckerkräuter-Zeug am Ende Deines Beitrages geht ja überhaupt net.
Wenn Du mal was ohne Zucker brauchst,geb Bescheid!

,gruß Jens

 

[Gabel-rein]

Wer kann der kann, das sieht super aus. Nur die Stelzen hättest du mal vorher rasieren sollen.
Klasse die Arbeit mit den Knödeln, das wäre genau mein Fall gewesen.
Wo hattest du die Keulen her ? Die sehen eigentlich nicht wie irgendwelche Tiefkühl Gänsekeulen aus.

 

[Onkel]

Cool

Das war bestimmt richtig lecker!
Man sollte ne ganze Gans im Do machen!
Da läuft das Fett schön in den Rotkohl

 

[LoveJoy]

Das mit den nicht rasierten Knien ist mir auch aufgefallen

Noch was übrig?

 

[chili-sten]

Moin Kai,

Nur die Stelzen hättest du mal vorher rasieren sollen.

Wo hattest du die Keulen her ? Die sehen eigentlich nicht wie irgendwelche Tiefkühl Gänsekeulen aus.

das die nicht rasiert waren ist mir auch erst nachher auf den Bildern aufgefallen

Das waren TK-Gänsekeulen von Aldi.

 

[chili-sten]

Moin LoveJoy,

Noch was übrig?

nur noch Rotkohl. Den gibt es kommendes WE mit Entenkeulen.

 

[Klabautermann]

sehr schön

gabs bei uns auch am we; bilder muss ich noch online stellen

 

[Godfather of Grillworscht]

Galaktisch schauts aus, da hätte ich auch gerne probiert!

 

[Chris71]

Was für ein Gänseschmaus, hätte gern mitgegessen!

Gefällt mir sehr gut.

Hab es gleich gebookmarkt zum nachbauen.

 

[der Greg]

 

[Seeteufelchen]

Ein wirklich köstlicher Anblick, sieht sehr appetitlich aus

 

[Lucky]

Sauber Torsten, ein richtig schöner Dopf-Tag! Deine Frau kann stolz auf Dich sein. Persönlich hätte ich wohl 'ne Sauce dazu gemacht, aber Dein Rotkohl sieht so saftig aus, das ging bestimmt auch so.

Mal abgesehen von den Stoppeln, wie waren die Keulen vom Albrecht? Kauftipp oder Finger weg?

GückAuf,
Dirk

 

[chili-sten]

Moin Dirk,

Mal abgesehen von den Stoppeln, wie waren die Keulen vom Albrecht? Kauftipp oder Finger weg?

wir nehmen die beim nächsten Mal wieder.

 

[tomko]

Sieht klasse aus Torsten!
Gerne wär ich Euer Gast gewesen! rost1:

 

[Mr.chipotle]

Moin Torsten,

schönes Herbstessen, das Gefällt!!

Davon hätte ich auch einen Teller voll geschaft!