Gefüllte Kalamare

[Siggi_2]

Zur Einstimmung auf den bevorstehenden Urlaub gab es gefüllte Kalamare.

Die Füllung bestand aus folgenden Zutaten.

100 Gramm Champingons
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
350 Gramm Rinderhackfleisch
Salz
Weißer Pfeffer
1 Ei

Für den Sud.

1 Zwiebel
Petersilie
Weißwein
Fleischbrühe
Olivenöl
Kapern

Champingons würfeln.



Zwiebeln, Petersilie und den Knoblauch schneiden.







Alles mit dem Rinderhack und einem Ei vermischen.



Die Kalamartuben säubern und waschen.



Und mit dem Rinderhack füllen.



Das Knoblauchöl zum einstreichen.



Und ab auf den Grill.



Von allen Seiten angrillen.



Und dann für 20 Minuten in den Bräter.



Ab und zu mit dem Öl bestreichen.



Tellerbilder







Gut wars
Gruß Siggi 2

 

[der Greg]

Sehr Geil,das Gefällt.

 

[Onkel]

Cool

 

[Bauchvoll]

oohhhh wie lecker sieht denn das aus!!!!

Wird kopiert!!

 

[Godfather of Grillworscht]

Klasse!

 

[cook95]

Das sieht klasse aus
Hab ich noch nie gemacht, vielleicht sollte ich mich da auch mal dran versuchen?!

 

[Bebbi]

Gefällt mir ebenfalls super gut. Die Kombi Fleisch/Fisch/Pilze klingt zunächst etwas gewagt, das Ergebnis überzeugt jedoch ohne (leider nicht) gekostet zu haben

 

[Outlaw]

Klasse!!

 

[Martin]

Spitze. Sowas mag ich auch sehr gerne.

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

sieht toll aus

Da hätte ich gerne probiert

 

[styria9]

Schaut so richtig gut aus!

 

[deGrillPit]

 

[Mona]

Lecker!

 

[Siegi]

Geeeeeeiiiiiilll

 

[Lessy]

OOOooohaa wie schön !!

Daumen hoch

 

[W.A.W.HEISENBERG]

Jo mei da bleibst do bei sitz'n! Hammer geil Siggi!

 

[Wollschweingriller]

Wow, sieht super aus.
Für Fisch und Meeresfrüchte nehme ich gerne ein Zitronenolivenöl.
Da werden ganze Zitronen zusammen mit den Oliven gemahlen und nach dem Trennen des Öls von der wässrigen Phase, bleiben die fettlöslichen Zitronenaromen im Öl.
Ist dann recht intensiv.

Liebe Grüße

Dirk

 

[Big Babba]

Erst jetzt gesehen sind wohl keine mehr übrig

 

[Wollschweingriller]

Und falls noch welche übrig sind, sind sie bestimmt schon kalt ;-)

 

[Big Babba]

Das wäre mir egal