Gefülltes Schweinefilet mit Spargel....

[Sir Kuddel]

....sollte es heute geben, nach dem ich ihn...


...da habe so stehen sehen. Gab's lange nicht mehr.


OK. Hier die Zutaten:


Filet
Bacon
getr. Tomaten
fr. Basilikum
Mozzarella


Filet schön aufgeschnitten und geplättet...


Leicht pfeffern und das Filet mit den Basilikumblättern....


...dem Mozzarella...




...und den getr. Tomaten belegen




Alles auf natürliches Backpapier legen und alles einrollen. Et voila...


Noch etwas Pig-Wing druff and waiting for heat...!!!


Das neue Ei hat die Reisetemperatur erreicht,....


Messlanze rein in den Prengel...


...und Abfahrt.


Da die Herrin eher für etwa mehr "durch" ist hatte ich der Messgerät mal auf 62°C eingestellt.


Kleiner Zwischenstopp bei 45°C um etwas BBQ-Sauce aufzupinseln.


Bei der Gelegenheit die Zieltemperatur in einem unbeobachteten Moment auf 60°C runter gesetzt....


Das Ergebnis...




Zwischenzeitlich war auch der Spargel fertig...


Tellerbild








Absoluter Hammer.....


Etwas Filet ist noch da......



Das Ei hat das gemacht was es soll. Bezüglich des einstellen der Temperatur bedarf es noch ein wenig Übung. Aber das wird mit zunehmender Benutzung kommen. Läuft!!!

Bis die Tage....

 

[Büffel]

Sieht richtig lecker aus [emoji39][emoji39]

Fein gemacht

Gesendet von meinem SM-G930F mit Tapatalk

 

[Schneckenhaus]

Schönes Ensemble!

 

[chili-sten]

Moin Carsten,

das sieht klasse aus

 

[klauskx]

Das sieht Spitze aus !!!



Gesendet von meinem angebissenen Apfel [emoji520]

 

[Onkel]

Top

 

[Tom]

Sehr schön geworden

 

[impy]

Du machst ja Sachen, Tip Top

 

[Heidegriller]

Das Filet gefällt mir sehr ... auf Spargel kann zumindest ich verzichten (meine Holde wiederum steht drauf).

Vielleicht noch mit Hickory räuchern? Steht dem Bacon gut.