Gegrillte Wachteln

[Westphalian Pitmaster]

Tach Zusammen,

mir sind heute 6 Wachteln zugeflogen. Ich gebe ja zu, etwas mehr dran wäre nicht schlecht, aber Fleisch ist Fleisch und gehört gegessen. Ich simuliere gerade an einer "Beer Butt Wachtel" herum und überlege mir, da es (GOTT SEI DANK) nicht so kleine Bierdosen gibt, was ich als Gefäß nehme. Außerdem stehe ich noch zwischen den Rub-Stühlen. MD oder Herbes de Provence? Ich werd schon was finden.

Hat von Euch schon mal jemand diese Mini-Flügler gegessen? Ich würde mich über Tipps freuen....
Wenn das Projekt durchgeführt wurde, so stelle ich Bilder ein.


Grüße

Daniel aus Westfalen

 

[Olbi]

Hier schau doch mal

http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/4592-Platte-Wachteln

http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/1421-Planken-Wochenende-Wachtel-Mediterran

http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/760-Mona-macht-Wachteln



und dran Denken

 

[Hotsmoky]

Moin Daniel wenn du die Wachteln machst komme ich kurz zu probieren vor bei..
Sind ja nur 10 KM

 

[bushi]

Hi Daniel, Willkommen an Deck und viel Spass hier

Grüße ebenso aus dem Weserbergland aus der Nähe Hamelns

 

[Westphalian Pitmaster]

Moin Jungs,

finde ich gut, dass noch mehr Grillfreunde von der Weser hier sind.
Kein Problem, aber dann warte ich noch, bis weitere Vögel zufliegen...

Ich probiers mal aus und berichte dann...

Daniel

 

[Muhadib]

herzlich willkommen aus dem sauerland

 

[Westphalian Pitmaster]

So...

18:00 Uhr geht's los. War eine irre Rennerei, bis ich die "Wachtel-Bierdosen" gefunden habe. Bin selbst gespannt. Werde alles Festhalten und dann heute Abend, spätestens morgen, hier einstellen.


Gruß

Daniel

 

[Westphalian Pitmaster]

Und nun das Ergebnis:

Alle Damen erstmal hingelegt, mit Thymian gefüllt und gewürzt...


Nur Pondycherry und Tasmanisches Salz...mehr nicht..


Nun der Clou: Salzstreuer als Mini-Bierdosen..einfach gefüllt und es bleibt noch was über (nicht wegschütten)


Und dann: Kompanie antreten...


Und rauf auf den Grill..indirekt natürlich...


Ein kurzer Zwischenbericht


Und dann das Ergebnis:






Fazit: Feines Fleisch mit intensiven Aromen, hauchzart.

Nur leider etwas wenig. Nur die Tochter hat mit 2 Jahren glücklich eine Ganze gegessen
Deshalb gab es noch Lammspieße und als Abgang eine Tarte Tatin, aber das poste ich, wenn gewünscht, gesondert.

Ich denke, man muss auch die kleinen Dinge im Leben lieben...

Daniel

 

[Onkel]

Süß die kleinen

 

[Hotsmoky]

Herr Nachbar ich sehe nur 4 Wachteln

 

[Westphalian Pitmaster]

Herr Nachbar, das ist korrekt.
Ich habe 2 als platte Wachteln (s.o.) getestet, aber leider nicht festgehalten. War eine Zwischenmahlzeit. Aber das Rezept ist auch gut. Ergebnis durch die direkte Methode aber anders. Du kennst das doch...Soll man vier Pfefferbeißer mitbringen, so kauft man mindestens 6-8, damit auch vier zu Hause ankommen.

 

[stoelpe]

Ich würds gerne probieren!

Gruß
Stoelpe