Gekugelter Gyrosbraten

[RIB-Checker]

Nach dem geilen Beef von Freitag gabs dann Samstag den Gyrosbraten.. Ausgangsmaterial 3kg Schweinenacken.Gerubt mit dem Gyrosrub nach Meatlover!
Kt auf 70° gezogen.War superzart und saftig!

 

[Gyros-Killer]

Immer wieder Lecker...

 

[LoveJoy]

Ein Genuss

 

[chili-sten]

Sieht gut aus

 

[Rothbrandt]

Auch wenn ich in der Nähe einen Top-Griechen habe, DAS kommt definitiv auf die ToDo-Liste. Das siehst verdammt lecker aus.

 

[BrassTrain]

Hallo RIB-Checker,

das sieht ja mal richtig gut und lecker aus!
Wie lange hast Du denn gekugelt bis die 70°C KT bei dem 3kg Schweinchen erreicht waren?

gruß Raimund

 

[Lucky]

Schöne Gyroskugel, da könnt ich jetzt glatt meine Beißerchen drin versenken...

GlückAuf,
Lucky

 

[RIB-Checker]

Hallo RIB-Checker,

das sieht ja mal richtig gut und lecker aus!
Wie lange hast Du denn gekugelt bis die 70°C KT bei dem 3kg Schweinchen erreicht waren?

gruß Raimund

hmm..waren gute 3 Std..hab die ersten 2 bei 140° und mit JD Woodchips ..da war er bei 55° und wollte nich so recht weiter gehen..und danach die letzte Stunde auf 175-180° auf 70° gezogen und dann noch etwa ne halbe Stunde in Allumium..Länger konnte ich die Meute nich zurückhalten! Die sind mir schon mit Tellern hinterhergerannt,wo ich den kleinen ausm Grill geholt hab!

 

[BrassTrain]

hmm..waren gute 3 Std..hab die ersten 2 bei 140° und mit JD Woodchips ..da war er bei 55° und wollte nich so recht weiter gehen..und danach die letzte Stunde auf 175-180° auf 70° gezogen und dann noch etwa ne halbe Stunde in Allumium..Länger konnte ich die Meute nich zurückhalten! Die sind mir schon mit Tellern hinterhergerannt,wo ich den kleinen ausm Grill geholt hab!

Beim hinterher rennen wäre ich auch dabei gewesen

Danke für die Zeit- und Temperaturangaben!

gruß Raimund