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Heute stand die Performer-Einweihung an. Um es ein wenig anspruchsvoll zu machen, habe ich Schnee bestellt und mich für die http://www.bbq-piraten.de/recipes.php/recipe/show/id/47 nach [MENTION=6]Kuchen[/MENTION]; entschieden. Die Leitern vom MdV habe ich gestern schon gewürzt und mich ansonsten an die Anleitung http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/968-3-2-1-Ribs-mit-Anleitung von [MENTION=2]Dr. Psycho[/MENTION]; gehalten.
Wegen dem Schneefall und den eisigen Temperaturen hatte ich am Anfang ein bisschen zu kämpfen, um die GT von 110°c konstant hinzubekommen. Nach einer halben Stunde hat es dann aber gut funktioniert.
Gestern Abend habe ich erst einmal die Leitern vorbereitet, den Rub gemischt und die Cola Soße gekocht.
Heute morgen den AZK mit Long Lasting Briketts angeheizt.
Phase 1 für 3 Stunden (mit einer Hand voll Hickory Chips):
Phase 2 für 2 Stunden:
Phase 3 für 1 Stunde:
Hurra...
Schlusswort meiner Frau: "Ich nage ja normal nicht so gerne. Aber die Ribs waren der Hammer. Wann machst du die wieder?"
Wegen dem Schneefall und den eisigen Temperaturen hatte ich am Anfang ein bisschen zu kämpfen, um die GT von 110°c konstant hinzubekommen. Nach einer halben Stunde hat es dann aber gut funktioniert.
Gestern Abend habe ich erst einmal die Leitern vorbereitet, den Rub gemischt und die Cola Soße gekocht.
Heute morgen den AZK mit Long Lasting Briketts angeheizt.
Phase 1 für 3 Stunden (mit einer Hand voll Hickory Chips):
Phase 2 für 2 Stunden:
Phase 3 für 1 Stunde:
Hurra...
Schlusswort meiner Frau: "Ich nage ja normal nicht so gerne. Aber die Ribs waren der Hammer. Wann machst du die wieder?"
