Gulasch halb + halb

[Tieder]

Hallo,

bin zwar schon recht lange im Forum dabei aber wenn alle so schreibfaul wären wie ich könnte man den Laden gleich ganz dicht machen. Deswegen mal wieder eine kleine Dokumentation die ich auf Fotos festgehalten habe.

die Zutaten:



da ich trotz der Kälte draußen alles anbraten wollte habe ich den 16 DO im Dancook auf das Rost gestellt und die Erhöhung als Windschutz angebracht. Das hat sehr gut geklappt. Es waren ca. 5kg Fleisch, 400gr Bacon-Streifen und 800gr Rinderhack zu brutzeln.













alles wieder rein, Zwiebeln und Knoblauch dazu



Paprika auch ordentlich mit einrühren



Tomatenmark, Majoran und 1,5 Ltr. Rinderbrühe



da steht er nun



nach 1,5 Std Ampel dazu gegeben



hat noch einen Nachbarn bekommen



der musste leiden weil





nach 2,5 Std war dann Schluss



Tellerbild



was soll ich schreiben, war ok. Hatten eigentlich die große Menge zum Einfrieren gemacht aber irgendwer hat mal wieder nicht dicht gehalten und so war die Brut mit ihren Plagen usw.

Grüße
Dieter

 

[Jumpinjackflash]

Du solltest öfter was schreiben und so tolle Fotos machen!!! Sieht hammermäßig gut aus! Ich nehm einen großen Löffel voll! Und Gulasch mit selbstgemachtem Brot tut's eigentlich auch voll und ganz!

 

[CandleJack]

Yes man,

klasse gedopft, gebacken, gemacht....HUNGER!!!

Ja, bitte schreibe mal öfter was.

 

[Wollschweingriller]

Super gemacht. War das Brot auch im DOpf?

 

[Tom]

Schön gedopft.

Da hätte ich ein Tellerchen genommen.

Was für ein Brot war das?

 

[chili-sten]

Moin Dieter,

schönes Brot und schöner GulaschDOpf

 

[Bebbi]

Klasse!

 

[BBQ-Tom]

Das Brot interessiert mich auch.

Aber dein Gulasch schaut echt geil aus.

Gruß Tom

 

[Tieder]

War das Brot auch im DOpf?

Was für ein Brot war das?

Das Brot interessiert mich auch.

Hallo und Danke Euch!

Wir haben erst angefangen mit Brot im DO. Uns geht es erst einmal darum ein einfaches Brot ohne Schnickschnack zu backen. Schaut zugegeben auch sehr gut aus aber wir würden es so nicht unseren Gästen anbieten wollen. Wie gesagt, wir tasten uns weiter voran!
Zutaten waren: Roggenmehl Weizenmehl je 50%, Trockenhefe, Salz und lauwarmes Wasser.

Vielen Dank nochmals!

Grüße
Dieter

 

[Wollschweingriller]

Hallo und Danke Euch!

Schaut zugegeben auch sehr gut aus aber wir würden es so nicht unseren Gästen anbieten wollen.

Warum nicht?

Ein Anschnittbild würde mich interessieren und wie hat es geschmeckt?

 

[Tieder]

Ein Anschnittbild würde mich interessieren und wie hat es geschmeckt?

Sorry, habe den Versuch nicht weiter mit Bilder verfolgt. Er war recht feinporig. Vielleicht etwas weniger Salz. Nicht trocken aber könnte saftiger sein. Werden weiter kämpfen!

Grüße
Dieter