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Erst Zwiebeln, bunte Karotten, Sellerie und Knoblauch in etwas Olivenöl angeschwitzt. Dann drei frische Suppenhühner (3,5 kg) vom Biohof um die Ecke (wo ich auch meine Eier hole) mit in dennTopf. Etwas Farbe nehmen lassen und mit viel Wasser aufgießen.
Dann etwas Salz, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Thymian dazu. Auf kleiner Flamme langsam vor sich hin köcheln lassen.
Dann etwas Salz, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Thymian dazu. Auf kleiner Flamme langsam vor sich hin köcheln lassen.
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