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... aber das allein wäre sicher kaum ein Beitrag wert 
... doch es sollte nicht "irgendein", sondern Kotelett vom Kräuterschwein geben. 
Die Holzkohle war auch eine Neuentdeckung für mich: Holzkohle aus Apfelholz:
Schöne Stücke! Wesentlich größer als meine aktuelle Lieferung von Profagus "Der Sommerhit":
Anzündwürfel um 16:01 Uhr gestartet:
Bereits um 16:08 Uhr eine schöne Glut! Beinahe gar kein Qualm und Geruch, höchstens ein feines Aroma. Die Glut nochmal durch gerührt:
Um 16:18 Uhr - also nach 17 Minuten - war das Keramikei auf Betriebstemperatur:
Hier nun die Probanden: 2 Koteletts, dünn geölt und ebenso gerubt:
Schaut gut aus auf dem Gussrost:
Neben vielen Regen, spielte das Wetter heute zwischendurch auch mal mit:
Fertig gebruzelt und "gebrandet":
Die Fettschicht gibt einen leichten "Bacon-Geschmack" ans Fleisch:
Wird es so gut schmecken, wie es aussieht?
Nun, wir mussten durch drei Teilen ... und waren alle begeistert! Abgesehen von der eigenen Würzung, ein sehr "feinwürziger Eigengeschmack"!
Fazit: Sehr empfehlenswert! Sowohl das Fleisch, als auch die Kohle!
... doch es sollte nicht "irgendein", sondern Kotelett vom Kräuterschwein geben. Die Holzkohle war auch eine Neuentdeckung für mich: Holzkohle aus Apfelholz:Schöne Stücke! Wesentlich größer als meine aktuelle Lieferung von Profagus "Der Sommerhit":
Anzündwürfel um 16:01 Uhr gestartet:
Bereits um 16:08 Uhr eine schöne Glut! Beinahe gar kein Qualm und Geruch, höchstens ein feines Aroma. Die Glut nochmal durch gerührt:
Um 16:18 Uhr - also nach 17 Minuten - war das Keramikei auf Betriebstemperatur:
Hier nun die Probanden: 2 Koteletts, dünn geölt und ebenso gerubt:
Schaut gut aus auf dem Gussrost:
Neben vielen Regen, spielte das Wetter heute zwischendurch auch mal mit:
Fertig gebruzelt und "gebrandet":
Die Fettschicht gibt einen leichten "Bacon-Geschmack" ans Fleisch:
Wird es so gut schmecken, wie es aussieht?
Nun, wir mussten durch drei Teilen ... und waren alle begeistert! Abgesehen von der eigenen Würzung, ein sehr "feinwürziger Eigengeschmack"!
Fazit: Sehr empfehlenswert! Sowohl das Fleisch, als auch die Kohle!
