HmbeerEis

Wollschweingriller · 11 August 2020

Gestern mit Himbeeren aus dem Garten ein Eis angesetzt.

Himbeeren mit dem Zauberstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Davon 330 g mit je 150 g Joghurt (10 % Fett) und Schlagsahne, 130 g Puderxucker und 5 g Zitronensaft verrühren.
Nach 24 Stunden bei - 22 ⁰C aufgefräst und gerade genossen...

schosch · 12 August 2020

In dieser Jahreszeit die optimale Ernährung!

thisamplifierisloud · 23 August 2020

Aufgefräst ? Bahnhof ?
Laß mich nicht dumm sterben ! :pir_arr:

Wollschweingriller · 23 August 2020

thisamplifierisloud schrieb:
Aufgefräst ? Bahnhof ?
Laß mich nicht dumm sterben !

Pacojet...ein mit TitanNitrid beschichteter PacossierFlügel fräst sich durch den gefrorenen Eisblock und das gibt bei geeigneter Rezeptur ein unglaublich cremiges Eis.
Eventuell geht das Rezept auch mit einer Eismaschine.