Kürbisgemüse mit Schweinemedaillons

[Mona]

Den Kürbis haben wir immer ignoriert, bis ich eine Kürbissuppe und Kürbispizza zubereitet habe.
Als ich dann dieses Rezept las, wollte ich diese Variante der Zubereitung auch noch ausprobieren.

Hokkaido-Kürbis mit Schale ( die Kerne werden natürlich vorher mit einem Löffel entfernt)
in Stücke ...



rote Zwiebeln in Spalten...



und das Schweinefilet in gleichgroße Medaillons schneiden.



Kürbis und Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten...



in einer zweiten Pfanne Öl und Butter erhitzen, Schweinemedaillons salzen und pfeffern und auf jeder Seite bei starker Hitze anbraten...





immer wieder nach dem Kürbis schaun, damit da nichts anbrennt...



Medaillons aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten,
den Bratensatz mit Wasser ablöschen, Sahne zugeben, aufkochen lassen
und das ganze nun etwas köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken...



Kürbisgemüse mit Salz und Pfeffer würzen...



Medaillons ab in die Pfanne...



grob gehackte Petersilie zum Gemüse geben...





und fertig!





Da unser Nachwuchs das leckere Kürbisgemüse bewußt übersah und sich lieber auf das Fleisch stürzte ( Martin und ich haben immerhin jeder ein Stück abbekommen) ...

sah unser Teller dann so aus.





Wirds wieder geben!

 

[Onkel]

Moin

Mona!
Das sieht richtig klasse aus!!

 

[Martin]

immer wieder nach dem Kürbis schaun, damit da nichts anbrennt...

Lässt sich gut an Hilfsköche deligieren.

Hätte nicht gedacht wie lecker der Kürbis so ist.

Beim nächsten mal aber bitte zwei Schweinefilets.

 

[Godfather of Grillworscht]

Hallo Mona,

das sieht ja mal wieder gigantisch aus.

 

[Outlaw]

Lässt sich gut an Hilfsköche deligieren.

Ja, ja, der Martin lässt nix anbrennen . . . .

Das sieht superlecker aus. Ich mag den Kürbis gerne so zubereitet.

LG Rolf

 

[Mona]

[MENTION=13]Martin[/MENTION];
Ein perfekter Assistent!

 

[LoveJoy]

Ich brauch auch ne schwarze Platte.........

 

[Mona]

Ich brauch auch ne schwarze Platte.........

Hast Du doch, nicht so groß wie meine, aber besser als nix!

 

[Raili]

Sieht klasse aus, ich mach bisher auch nichts ausser Suppe aus Kürbis.
Und was hat es eigentlich mit der schwarzen Platte auf sich, ich les das immer ....

 

[Mona]

Sieht klasse aus, ich mach bisher auch nichts ausser Suppe aus Kürbis.
Und was hat es eigentlich mit der schwarzen Platte auf sich, ich les das immer ....

Wie, Du kennst die schwarze Platte noch nicht!

 

[Raili]

Nein

 

[Mona]

[MENTION=342]Raili[/MENTION];
Schon gut, alles wird gut!
Meine schwarze Arbeitsplatte, mehr nicht!

 

[Martin]

Hast Du doch, nicht so groß wie meine, aber besser als nix!

Harry Belafonte auch.

 

[chili-sten]

Moin Mona,

das sieht wieder sehr lecker aus

 

[Seeteufelchen]

Sehr schön, das sieht sehr köstlich aus

 

[Gabel-rein]

Jetzt weiß ich auch was ich mit den ganzen Kürbissen in meinem Garten anfange. Wenn das nicht schmeckt, was dann ?

 

[Mona]

Jetzt weiß ich auch was ich mit den ganzen Kürbissen in meinem Garten anfange. Wenn das nicht schmeckt, was dann ?

Ja, dann rufste an, ich komm vorbei, einmal kurz meckern und dann gibbet lecker selbstgeangelten Fisch von Dir!

 

[Outlaw]

Jetzt weiß ich auch was ich mit den ganzen Kürbissen in meinem Garten anfange. Wenn das nicht schmeckt, was dann ?

Kann man auch leckere Marmelade von machen und Chili´s müssten da auch gut ´reinpassen und dann in Deiner altbewährten Manier etwas mit damit glazen - das sollte super funzen . . . .

LG Rolf

 

[soledad]

Sieht lecker aus, das muß ich auch mal ausprobieren. Kenne Kürbis bislang nur eingelegt, als Suppe und Kürbisstuten.

 

[cowgirl]

Looks delicious Mona!!