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Heute steht bei uns auf dem Speiseplan ein einfaches Essen.
Aus Hokkaido-Kürbis...
Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Möhren, rote Chilischote und Rosmarinzweig wird eine Suppe zubereitet.
Zunächst einmal muß das Gemüsezeug klein geschnibbelt werden...
um dann in Olivenöl angeschmorgelt zu werden.
In der Zwischenzeit wird der Kürbis halbiert, entkernt und in Stücke geschnitten...
zu dem Gemüse gegeben, Hühnerbrühe kommt auch noch dazu, das Ganze aufkochen und anschließend köcheln lassen.
Während das Süppchen kocht, kann ich ja schon mal die Parmesan-Chips vorbereiten.
Man braucht Parmesan am Stück...
der grob gerieben wird und in Ringformen im Ofen landet.
Während die Chips im Ofen gebacken werden...
landen die Garnelen in der Pfanne, in der zuvor eine halbierte Zitrone, Knoblauch und Rosmarin in Olivenöl angeröstet wurde.
Die Suppe mit einem Mixer pürieren
und mit den Brotchips...
und
Garnelen servieren.
Aus Hokkaido-Kürbis...
Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Möhren, rote Chilischote und Rosmarinzweig wird eine Suppe zubereitet.
Zunächst einmal muß das Gemüsezeug klein geschnibbelt werden...
um dann in Olivenöl angeschmorgelt zu werden.
In der Zwischenzeit wird der Kürbis halbiert, entkernt und in Stücke geschnitten...
zu dem Gemüse gegeben, Hühnerbrühe kommt auch noch dazu, das Ganze aufkochen und anschließend köcheln lassen.
Während das Süppchen kocht, kann ich ja schon mal die Parmesan-Chips vorbereiten.
Man braucht Parmesan am Stück...
der grob gerieben wird und in Ringformen im Ofen landet.
Während die Chips im Ofen gebacken werden...
landen die Garnelen in der Pfanne, in der zuvor eine halbierte Zitrone, Knoblauch und Rosmarin in Olivenöl angeröstet wurde.
Die Suppe mit einem Mixer pürieren
und mit den Brotchips...
und
Garnelen servieren.
