Kachelfleisch frei Schnauze #2

oppfa

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Moin!
Für den Spontankauf von sechs Stücken Kachelfleisch (gut 700g, für 15,90 das Kilo beim MmV kannste nix falsch machen) habe ich schnell zwei verschiedene Gerichte zubereitet

Hier das zweite:
- drei Stücke Kachelfleisch in Würfel geschnitten und in heller und dunkler Sojasauce sowie Reiswein mariniert
- dazu eine große türkische rote Paprika sowie drei Frühlingszwiebeln zurechtgeschnitten
- eine Soloknoblauchzehe komplett feingehackt, Sichuanpfeffer gemahlen, Chiliflakes, Sesamöl
- Sauce aus 4 EL Wasser, 1/2 EL Stärke, 2 EL heller Sojasauce, 1 EL heller Reisessig
- Fleisch wokken, herausnehmen
- Feste Teile der Frühlingszwiebel, Paprika, Knoblauch, Sichuanpfeffer und Chiliflakes anbraten
- Fleisch wieder dazu, grüne Teile der Frühlingszwiebel dazu, dann Sauce dazu
- auf dem Teller dann das Sesamöl drüber, fertig

Ergebnis:
IMG_5656.jpgIMG_5657.jpgIMG_5669.jpgIMG_5671.jpgIMG_5672.jpgIMG_5673.jpgIMG_5674.jpgIMG_5675.jpgIMG_5676.jpgIMG_5677.jpgIMG_5678.jpg
 

Wollschweingriller

Super-Moderator
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Moin!
Für den Spontankauf von sechs Stücken Kachelfleisch (gut 700g, für 15,90 das Kilo beim MmV kannste nix falsch machen) habe ich schnell zwei verschiedene Gerichte zubereitet

Hier das zweite:
- drei Stücke Kachelfleisch in Würfel geschnitten und in heller und dunkler Sojasauce sowie Reiswein mariniert
- dazu eine große türkische rote Paprika sowie drei Frühlingszwiebeln zurechtgeschnitten
- eine Soloknoblauchzehe komplett feingehackt, Sichuanpfeffer gemahlen, Chiliflakes, Sesamöl
- Sauce aus 4 EL Wasser, 1/2 EL Stärke, 2 EL heller Sojasauce, 1 EL heller Reisessig
- Fleisch wokken, herausnehmen
- Feste Teile der Frühlingszwiebel, Paprika, Knoblauch, Sichuanpfeffer und Chiliflakes anbraten
- Fleisch wieder dazu, grüne Teile der Frühlingszwiebel dazu, dann Sauce dazu
- auf dem Teller dann das Sesamöl drüber, fertig

Ergebnis:
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Nr. 2 ist deutlich farbenfroher *Daumen hoch*
 
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