[Karfreitagsgrillen 2017] Mittags Wolfsbarsch vom Grill; Abends Gambas al Ajillo

[Traekulgriller]

Wolfsbarsch




Gewürzt mit Seafood Rub aus nem Napoleon Grillbuch.
Richtig geiles Zeug !














nach ca. 10 Min. gewendet.
Auf dem Gussrost klebt wirklich gar nichts an.














mit nem richtig scharfen Messer kann man die krosse Haut gut einschneiden
und das Fleisch von den Gräten schieben.





























Dies hier ist wirklich ein schönes Beispiel dafür, dass es schwarz und verbrannt aussieht,
es aber gar nicht ist.
Die Haut war total kross und würzig, aber kein bißchen verbrannt.




Abends gab`s dann Gambas al Ajillo.
Ich liebe das Zeug !

Knoblauch in Olivenöl anbraten














Herd ausschalten und 3 Min. mit Deckel drauf stehen lassen




Fertig









Wein dazu









Das Beste ist daran ja sein Brot darin aufzutunken !














Stilgerecht noch dieses zum Abschluß





Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

das sieht sehr lecker aus

Würdest du bitte das Rezept vom Seafood Rub einstellen.

 

[Bauchvoll]

Poh, das sieht verdammt geil aus!

 

[Traekulgriller]

Würdest du bitte das Rezept vom Seafood Rub einstellen.

Gerne Torsten.

60 ml Zitronenpfeffer
60 ml Salz
60 ml Dill Samen
60 ml getrockneter Koriander
30 ml getrockneter Dill
15 ml Paprika Edelsüß
15 ml Knoblauchpulver
15 ml Zwiebelpulver
10 ml Cayennepfeffer
10 ml Zucker

Ich mach da immer ne Mischung auf Vorrat und wenn`s leer ist
mische ich wieder.

Probier`s aus. Es lohnt sich wirklich !

Gruß Matthias

 

[Aetschi]

Morgen

das schaut wirklich gut aus

Gruß
Aetschi

 

[chili-sten]

Gerne Torsten.

60 ml Zitronenpfeffer
60 ml Salz
60 ml Dill Samen
60 ml getrockneter Koriander
30 ml getrockneter Dill
15 ml Paprika Edelsüß
15 ml Knoblauchpulver
15 ml Zwiebelpulver
10 ml Cayennepfeffer
10 ml Zucker

Ich mach da immer ne Mischung auf Vorrat und wenn`s leer ist
mische ich wieder.

Probier`s aus. Es lohnt sich wirklich !

Gruß Matthias

Danke Matthias.

Habe ich in meine Rezeptsammlung aufgenommen.