Lachs in Blätterteig (Beizen, Räuchern, Bruzzeln)

[Ka.Buze]

Lachs beizen 48Std. 24Std. trocknen, 8Std räuchern, aufschneiden, anbruzzeln, frische Kräuter als Beilage am Fisch in Blätterteig gewockelt. Als Soße Dill/Kräuter/Sahne/Schnittlauch.

 

[fred]

Geil mehr gibt es nicht zu sagen

 

[gammeldansk]

Mahzeit,

Top!

So gefallen mir Deine Beiträge

Womit/wodrin beizt Du den Lachs? Ich frage wegen der 48h.

 

[Ka.Buze]

Mahzeit,

Womit/wodrin beizt Du den Lachs? Ich frage wegen der 48h.

einfach nur mit meersalz und braunen rohrzucker mit einer mischung nach gefühl.
ca. 40% salz 60% zucker, ...., und die frage wird kommen ;-) "nein, er wird nicht zu salzig" ;-)

gr

buze

 

[chili-sten]

Moin Karsten,

sieht sehr gelungen aus

 

[Olbi]

Das gefällt mir sehr

 

[Martin]

Schöner Lachs.

 

[Wingo]

Klasse!

 

[Bernd]

Einen wunderschönen,

sieht genial aus...
(verursacht aber Sabber auf der Tastatur... nicht gut)

mfG
Bernd

 

[Ka.Buze]

(verursacht aber Sabber auf der Tastatur... nicht gut)

das war mein ziel ;-)

 

[stoelpe]

Hammer!
Richtig geiles Essen!

 

[Sir Kuddel]

Genauso mag ich es...!!!

 

[Onkel]

Top

 

[Andi H]

Geile Idee für Lachs!

 

[MiKaHaKa]

Eyeyey... sehrsehr goil!

 

[Mona]

Einfach klasse, was du hier immer bringst.
Das gefällt mir echt gut! [emoji106]

 

[impy]

TipTop, nehm ich

 

[Godfather of Grillworscht]

Supi!

 

[Siegi]

Lecker

Aber das würde bei mir nie hinhauen.

Da der Lachs ja schon nach dem Beizen verzerfähig ist.

Würden meine Kinder sich schon über den ersten Lachs hermachen.

Der Zweite würde das Räuchern grade noch überleben.

Aber das ich den Lachs nach 4 Tagen dann erst grille,

keine Chance