Lammschulter

[Fenryr]

Moin Moin

Ostern gibts Lamm

Nee Schulter ist noch im Frost also auftauen bitte

Los gehts

Erstmal Ingwermayo basteln

Ingwerstückchen in Honig und Wasser aufkochen
Mayo mit einem halben TL Senf und einen schuß Ketchup in den Pott
Pfeffer und Salz und eine Knobizehe rein
Den aufgekochten Ingwer dazu und aufmixen
ziehen lassen Fertig




Schulter mit Coffee Cannonball, Knobi ,Rosmarin in Olivenöl

Marinieren


Hier ist Sie schon im Bräter

Kartoffeln in Brühe vorkochen
abkühlen lassen und in Olivenöl ,Rosmarinpfanne einlegen zum späteren "Braten"




Und weil ich immer so schön den Rasen mähe
haben mir die blinden Nachbarn den Osterhasen vorbeigeschickt


mußte ja probiert werden

die Sous Vide vorgegarten Böhnchen in Bacon einwickeln



Feuer machen und den Stein mit rein also aufs Rost jetzt



Fleisch ins Feuer und ca 20 Minuten vor Fertig Rosmarinkartoffeln und Bohnen brutzeln






Verdammte Axt wo sind denn die Tellerbilder hin
Na den müßt ihr euch dann vorstellen
Vielleicht mach ich ja auch heut noch Eins ist ja noch was übrig

Gruß Ralf

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

schöne Zusammenstellung

Schade, dass du keine Bilder vom Finale hast

 

[Aetschi]

Mahlzeit,

davon nehme ich gerne eine Portion

Gruß
Aetschi

 

[Imker]

Moin Ralf, hab deinen Vorschlag befolgt und bin nun auch hier.
Sieht Lecker aus, hab ich aber schon mal gesehen.
Hätte ich auch gerne gegessen.
Gruß Sven