Mal wieder Pizza vom Monolith

[jan_emm]

Ich lasse die Bilder sprechen...die sagen eigentlich alles...



































War echt super lecker

 

[Wollschweingriller]

Sehr schöne Pizza.

 

[chili-sten]

Moin Jan,

die Pizza sieht gut aus

 

[BBQ-Tom]

Herrlich, Pizza find ich immer gut, besonders wenn sie so ausschaut.

 

[Heidegriller]

Ob Pizza oder Flammkuchen: Geht beides toll vom Mono!

 

[Aetschi]

Sehr schön.

Wäre auch was zum Frühstück

Gruß
Aetschi

 

[Vitus]

 

[Schneckenhaus]

Ganz ehrlich? Mir fehlt hier wirklich die Oberhitzte bei den Pizze.

Ansonsten sehen die sehr gut aus...

 

[Heidegriller]

Ganz ehrlich? Mir fehlt hier wirklich die Oberhitzte bei den Pizze.

Hmmm, optisch eigentlich OK. Wie war denn das Setup? Mit Deflektorstein?

 

[jan_emm]

5 cm Pizzastein über direkter Hitze im Monolith ne gute halbe Std bei 350 Grad vorgeheizt. Fand das eigentlich oberhitze genug. Sonst wäre mir der Belag ja schwarz geworden denke ich. Waren 4 min drauf die Pizzen. Länger hätten die nicht gedurft. Ansonsten wäre mir der Teig schwarz geworden.

 

[Heidegriller]

5 cm Pizzastein über direkter Hitze im Monolith ne gute halbe Std bei 350 Grad vorgeheizt

Auf dem einem Bild mit dem eckigen Pizzastein aus Schamotte lässt sich erahnen, dass Du den Deckel vom Mono gar nicht zumachen kannst??? Oder täuscht das?

 

[jan_emm]

Auf dem einem Bild mit dem eckigen Pizzastein aus Schamotte lässt sich erahnen, dass Du den Deckel vom Mono gar nicht zumachen kannst??? Oder täuscht das?

Das täuscht. Der geht schon zu

 

[Heidegriller]

Der geht schon zu

OK, hätte mich auch gewundert.

Probiere mal mit dem Deflektorstein über der Kohle! So bekommst Du eine gleichmäßigere Wärmeverteilung im Ei. Wir haben eindeutig bessere Erfahrung damit gemacht, allerdings benutzen wir den Spornirit (statt Schamotte) für Pizza und Flammkuchen.

 

[Jumpinjackflash]

Sieht perfekt aus!