Mein 1. Mal

[glueck]

Gestern war es endlich so weit,
das 1. Mal, durften bei uns im Garten Hühner, als Gyros verkleidet an der Stange kreisen.

Das Fleisch hatte ich letzte Woche nach dieser http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/9692-Hähnchen-Schlachtung-Betriebsbesichtigung Besichtigung erstanden.

Tanzen durften 3,5 Kg ausgelöste Hühnerschenkel
Mariniert habe ich das ganze mit einer Mischung aus.

6 Knoblauchzehen
1 TL Salz
12 EL Olivenöl
1 EL Zucker
3 EL Essig
6 EL Paprika süß
3 Gemüsezwiebeln
3 El Petersilie
1 EL Pfeffer
1 EL Majoran
1 EL Oregano
3 mal der Saft einer Zitrone
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Senf 1 El Zwiebelgranulat

Da das ganze eine spontane Aktion war, mussten 6 Std. Marinadezeit ausreichen.






Den Spieß musste ich, da er ja nur in der Wagerechten läuft, etwas fixieren.

Bild vom 2. Teller


Lecker wars,
ich bin je eigentlich versaut, bzw. mehr auf Schweine fixiert,
aber so dürfen gerne wieder Hühner bei uns im Garten tanzen . . .

 

[chili-sten]

Moin Michael,

schönes Hähnchen-Gyros

 

[Holti]

sieht klasse aus

 

[Micha]

Ein schöner Ausflug zur Konkurrenz

 

[Giftstachel]

Sieht super aus

Das wird ohnehin die nächste Anschaffung sein die ich mir zuleg.. Ein Spiess mit Motor.. Das fehlt leider noch in meinem Repertoire

Beste Grüsse

Peter

 

[Raili]

Das sieht toll aus, das will ich jetzt auch

 

[GourmetGriller]

Oha, das sieht aber wirklich lecker aus! Wie lange hast du das denn tanzen lassen bei der Masse?

Gruß!

 

[glueck]

Wie lange beim 1. mal

Oha, das sieht aber wirklich lecker aus! Wie lange hast du das denn tanzen lassen bei der Masse?

Gruß!

Also die Temp lag bei ca. 190°,
den 1. Anschnitt hatten wir nach ca. 90 min

Den 2. nach weiteren ca. 20 min
Der Rest durfte noch 10-15 min bevor er runter musste.

 

[Klabautermann]

moin michael,

das muss ja eine hundsarbeit gewesen sein, die ganzen hühnerschenkel auszulösen

klasse ergebniss

 

[Olbi]

das muss ja eine hundsarbeit gewesen sein, die ganzen hühnerschenkel auszulösen

Ali brauchte keine 10sek. je Schenkel



Schaut Super aus Michael

 

[Gyros-Killer]

Ali brauchte keine 10sek. je Schenkel



Schaut Super aus Michael

Ali braucht 2-3 Sekunden um genau zu sein. Er macht 800-900kg netto am tag.

Tolles Hähnchen Gyros

 

[batrachos]

man das sieht sehr lecker aus, mir tropft gerade der Zahn.
Das verspeisen ging bestimmt schneller als das zubereiten.

MFG Batrachos

 

[Aetschi]

Moin moin
das drehende Huhn sieht sehr gut aus
Aetschi

 

[Holli]

Nom nom, das könnte mir jetzt auch gefallen.