Mein erstes Brot im Dopf

[BerndNRW]

Camp Chef 12
500g Weizenmehl,
500g Roggenmehl,
2TL Salz,
1TL Zucker,
150 ml Sauerteig,
2 Pck. Trockengerm,
750 ml lauwarmes Wasser















Warum das am Ende in der Mitte wieder zusammengefallen ist, kriege ich auch noch raus.

 

[Bebbi]

Also ich würde sehr gerne mehr als eine Scheibe davon haben wollen.

 

[stoelpe]

So nen Dong nur mit guter Butter wenns noch warm ist. Perfekt

 

[daBertl]

Wau!

 

[Schneckenhaus]

Sehr gut! Lecker! [emoji1360][emoji482]

 

[Wollschweingriller]

Schön verDOpftes Brot.

 

[chili-sten]

Moin Bernd,

das Brot sieht gut aus

Da hätte ich gern probiert

 

[Wollschweingriller]

Camp Chef 12
500g Weizenmehl,
500g Roggenmehl,
2TL Salz,
1TL Zucker,
150 ml Sauerteig,
2 Pck. Trockengerm,
750 ml lauwarmes Wasser

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Warum das am Ende in der Mitte wieder zusammengefallen ist, kriege ich auch noch raus.

Meine Frau sagt...zu viel Hefe.

 

[BerndNRW]

@Wollschweingriller,

wieviel wäre dann richtig? Die Hälfte (1 Päckchen)?

 

[Wollschweingriller]

Wenn Du Sauerteig im Brot hast, dann ca. 1 Prozent Frischhefe vom Mehl ~ 10 g = 1/4 Würfel bzw. 1/4 Packung Trockenhefe.

 

[BerndNRW]

Wenn Du Sauerteig im Brot hast, dann ca. 1 Prozent Frischhefe vom Mehl ~ 10 g = 1/4 Würfel bzw. 1/4 Packung Trockenhefe.

Danke.

 

[Aetschi]

Morgen

selbst gemacht Brot ist einfach gut !

Gruß
Aetschi

 

[Hawk]

Das sieht sehr lecker aus. Dazu Frischen Wurstsalat

 

[Imker]

Moin ich hätte mal ne Frage dazu, was ist Trockengerm?
Soll das Hefe sein?
Das Brot sieht nämlich so gut aus das ich es mal nachbacken würde.
Brote hab ich zwar schon einige gemacht, aber noch nicht so etwas.
Gruß Sven

 

[BerndNRW]

Moin ich hätte mal ne Frage dazu, was ist Trockengerm?
Soll das Hefe sein?
Gruß Sven

Jo, ist Trockenhefe.

 

[Imker]

Danke dann kann ich das ja auch mal Probieren

 

[Imker]

So den Sauerteig hab ich heute Morgen schon in der Küche gesehen mal sehen wann es Losgeht.
Gruß Sven

 

[Imker]

Moin
So habe das Brot nachgebacken, sehr lecker vor allem mit Griebenschmalz drauf, absolut zu empfehlen.
























Nebenbei haben wir noch 150 Liter Pils gebraut.



Und abends gab es noch Entenbrust.









Auch sehr Lecker.
Gruß Sven

 

[BerndNRW]

Hey, das Brot sieht klasse aus!

 

[Imker]

Ja war es auch, mache ich bestimmt nochmal.
Danke noch mal für das Rezept.
Gruß Sven