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Spargel mit frischem Bärlauchöl von den [MENTION=3138]Schneckennachbarn[/MENTION];.
Einfach klasse! [emoji1360]
Mein heutiger Teller
- Ersteller Micha
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Spargel mit frischem Bärlauchöl von den [MENTION=3138]Schneckennachbarn[/MENTION];.
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spussel
Öfters hier
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Wildschweingulasch
Zutaten
1 1/2 kg Wildfleisch (Wildschwein), gewürfeltes
750 g Zwiebel
1/2 Liter Wein, rot
1/2 Liter Wasser
1 EL Maggi
50 g Speck, fetter, gewürfelter
Salz
Pfeffer
Rosmarin, gemahlen
Kondensmilch
Saucenbinder
Zubereitung
Zuerst das gewürfelte Wildschweinfleisch mit dem Rotwein übergießen und während der restlichen Vorbereitungen ziehen lassen. Zwiebeln schälen und grob vierteln.
Speck würfeln und auslassen.
Das Wildschweinfleisch aus dem Rotwein nehmen und rundherum scharf anbraten. Reichlich salzen und pfeffern und mit etwas Rosmarin würzen.
Dann die Zwiebeln zufügen. Maggi darüber geben und mit dem Rotwein und Wasser übergießen, so daß alles bedeckt ist. Aufkochen lassen
und dann auf mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. im geschlossenen Topf schmoren lassen, ab und zu dabei umrühren. Zum Schluss - je nach gewünschter Konsistenz -
etwas Dosenmilch dazugeben und mit Saucenbinder andicken.
Zutaten
1 1/2 kg Wildfleisch (Wildschwein), gewürfeltes
750 g Zwiebel
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Pfeffer
Rosmarin, gemahlen
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Zubereitung
Zuerst das gewürfelte Wildschweinfleisch mit dem Rotwein übergießen und während der restlichen Vorbereitungen ziehen lassen. Zwiebeln schälen und grob vierteln.
Speck würfeln und auslassen.
Das Wildschweinfleisch aus dem Rotwein nehmen und rundherum scharf anbraten. Reichlich salzen und pfeffern und mit etwas Rosmarin würzen.
Dann die Zwiebeln zufügen. Maggi darüber geben und mit dem Rotwein und Wasser übergießen, so daß alles bedeckt ist. Aufkochen lassen
und dann auf mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. im geschlossenen Topf schmoren lassen, ab und zu dabei umrühren. Zum Schluss - je nach gewünschter Konsistenz -
etwas Dosenmilch dazugeben und mit Saucenbinder andicken.
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Chickenburger
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Auf ausdrücklichen Wunsch unserer Youngsters (weil es das fast nie bei uns gibt) bekamen die Iglo Vierkant mit Kartoffelpürree...
...und für die Alten gab es schöne Tomatensuppe mit Käsecroutons...
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Heute habe ich mal das Projekt Baby-back-Ribs vom Drehspieß in Angriff genommen. Drei Platten mit Magic Dust ein paar Stunden vakuumiert, dann auf dem Spieß für knappe 2 Stunden bei ca. 160° rotieren lassen. Dazu Mais & Brot... perfekt [emoji106][emoji106]
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Ein kleines Frühstück. Hatte nicht so nen großen Hunger 
G
Gelöschtes Mitglied 1
Nach 17 Stunden
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Heute musste es mal wieder PP sein. Gute 12 1/2 Stunden waren es dann doch...[
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Oh Mann. Soll natürlich 92° heißen [emoji2]
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Heute noch mal Brötchen mit Pulled Porc, BBQ-Sc. & Coleslaw. Mmmmhn
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Gestern gab es Rote Bete Salat mit Ziegenkäse und Wings...
