Zum Abschluss des Feiertagsschmausens gabs zu Sylvester für meine und die Familie meines Bruders mein Erstlingswerk aus meinem Weihnachtsgeschenk - dem Schokoladen(hand)buch von Valrhona - eine Schokoladentorte mit Kakaoglanzglasur.
Die Torte besteht aus Schokoladenbisquit, Schokoganache und eben der Glanzglasur. Neben haufenweise zartbitterer Schokolade sind da Unmengen Butter, Zucker und Schlagobers drin.
Im Prinzip ist das ein riesiger Schokotrüffel
Für anständige Fotos war nach dem Raustragen keine Zeit, die gierige Meute hätte mir fast in die Finger gebissen....
