Mein Weihnachtsmenü.....

BBQ Warfare · 26 Dezember 2012

Mein Weihnachtsmenü.....Zambastisch!

Moin

Hier nun mein Weihnachtsfutter. Nachdem ich das Schweinefilet im Blätterteig von Zamba gesehen hab, mußte ich das einfach nachbauen. Allzu neu und spektakulär sind die Bilder also nicht, aber da müßt ihr durch :pirate3biggrin:

Aber erstmal angefangen mit den Vorbereitungen.....

Was braucht man zum Kochen? Genau, ne ordentliche Grundlage. Also ab zu den Schwiegereltern und ne Gans mit Beilagen gefuttert....gar nicht übel, so langsam kriegen sie es hin......

Dann ab nach Hause, das Brot backen. Ist ein supereinfaches, aber megaleckeres Focaccia einer Bekannten. Rezept reich ich bei Bedarf nach.
Aber erstmal meine kleine Küchenecke bereit machen.

Hefeteig mit weiteren Zutaten versetzen

Hmmm, ob das reicht....

Uppala

Zwei Brote fertig gemacht

Fertig

Im nächsten Post gehts dann ans Eingemachte......

BBQ Warfare · 26 Dezember 2012

Nächster Tag......ab ans Filet (ich hab mal einfach unterschlagen, das ich es gestern schon mit ner Gyrosmischung grubbt habe)

Ertmal Schnibbelarbeit...

Dann zusammenrühren...

Und die Filets vorbereiten...

Und weiter im nächsten Post......

BBQ Warfare · 26 Dezember 2012

Weiter gehts......

Zwischendurch erstmal ne kleine Vorspeise...

Dazu gabs: Bohnen griechischer Art

Fenchel griechischer Art

BBQ Warfare · 26 Dezember 2012

Und hier nun das Finale in Form eines Tellerbildes inkl. einer Metaxasauce...

Als Absacker noch ne Runde Schnappes...

Fazit: Ein Hoch auf meineneue Kamera! Ich muß zwar noch üben, aber um längen besser als die bisherigen Handykrüppelfotos. Das Fleisch war nen kleinen Ticken zu durch, durch die Füllung aber trotzdem gut. An der Würzung kann noch gearbeitet werden, mir wars etwas zu wenig "griechisch". Auf jeden Fal gibts das öfter......mag auch dran liegen das wir mit 5 Essern grade 1, 5 Filets geschafft haben......2, 5 hab ich also noch :pirateshocked:

.....eins schon gebackenes undein nur aufgerolltes hab ich eingefroren.

LoveJoy · 26 Dezember 2012

Sieht Jummi aus!

....sach ma, ist das deine Leseecke? Mit Messern?

:piratethumbs:

BBQ Warfare · 26 Dezember 2012

Irgendwo muessen die Kochbuecher ja hin

Da wir nur ne winzige Kueche haben, mußte ich mir meine Schnibbelecke halt selbst bauen. Vorher gings nur im Sitzen am Kuechentisch, was nur aetzend war. . . .

Godfather of Grillworscht · 27 Dezember 2012

Goil sieht dat aus! :lecker:

der Greg · 27 Dezember 2012

Klasse jemacht. :thumbsup:

chili-sten · 27 Dezember 2012

Auch ein schönes Weihnachtsmenü :thumbup:

Martin · 27 Dezember 2012

Schönes Menue und tolle Bilder. Das Rezept für das Brot würde mich auch interessieren.

Zamba · 27 Dezember 2012

[MENTION=164]BBQ Warfare[/MENTION];

Freut mich dass Du meine Idee auch für dein wie ich sehe sehr gelungenes Weihnachtsessen aufgegriffen hast :piratewink:

Auf jeden Fal gibts das öfter......mag auch dran liegen das wir mit 5 Essern grade 1, 5 Filets geschafft haben......2, 5 hab ich also noch .....eins schon gebackenes undein nur aufgerolltes hab ich eingefroren.

Das kenne ich irgendwo her :pirateplappern:

Wir haben 4 Filet für 6 Personen gemacht davon 4 sehr gute Esser und hatten auch fast 2 ganze Filet übrig. Eines haben wir verschenkt und das andere gab es heute Abend nochmal kalt. Ist auch kalt nochmal ein Geschmackserlebnis.

Daher das war unser heutiger Teller.

Schweinefilet im Blätterteig mit Salat (als Resteverwertung)