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Hallo zusammen
Zu meinem "Einstand" hier im Forum möcht ich mit meiner ersten Bacon Bomb beginnen.
Beim Metzger Speckstreifen geholt, Hack usw bereitgestellt, Rub (Butt Glitter Rub) unter das Hackfleisch gemischt, rote Peperoni geschnitten und die Zwiebeln gehackt.. Es kann losgehen..
Zuerst das Specknetz "geflochten" (Einen Fehler, den ich gemaqcht hab, sieht man dann beim zusammengerollten Teil
)
Das Hack auf dem Specknetz verteilt (viel zu dick, wie ich beim zusammenrollen feststellen musste)
Peperoni und Zwiebeln drauf verteil (zwei Mal, eben wegen zu viel Hack auf dem Speck... War dann aber trotzdem noch zuviel...)
Und dann kommen wir zum nächsten Schritt (und auch gleich dem nächsten Fehler...) Und zwar der Käseschicht.. Normalerweise kommt ja zuerst Sauce auf den Spass und erst dann der Käse.. Wie man sieht hab ich die Sauce vergessen und als ichs bemerkt hab, war der FEINGERASPELTE Emmentaler bereits drauf.. Sch... drauf - lass ichs halt so..
Beim zusammenrollen (bzw beim VERSUCH das ganze zusammenzurollen ) dann der nächste Herzinfarktförderer: Viel zu dick aufgetragen.. IMMERNOCH.. 
Also nochmal alles zurück, ein bisschen "abgebaut" und nochmal zusammengerollt.. Als der ganze Rollmops zusammengerollt da lag, sah ichs.. Von oben hat das Specknetz toll ausgesehen.. Zusammengerollt nicht mehr so.. Nix studiert beim flechten.. Aaaaber - es hat gehalten (Zahnstocher-Armee sei Dank 
)
Dann alles nochmal mit dem Rub eingestreut und dann ab auf den Grill.. (NEIN, ich habs tatsächlich geschafft mal NIX zu versauen )
Nach einer ganzen Weile und ein paar Bierchen, welche ich mir sowas von verdient hab (oder auch nicht, egal, geschmeckt haben sie trotzdem) kam die erste Schicht Sauce drauf
Und dann kam die Stunde der Wahrheit.. Der Anschnitt....
Das Hack war ein bisschen trocken, vermutlich weil ich die Sauce vergessen hab, aber im grossen und ganzen (und für den ersten Versuch) ((oder "das erste Mal
)) wars gar nicht übel. Es war rund 1kg Hack drin, mit Füllung, Sauce und Speck kam das Teil mit einem Kampfgewicht von rund 3kg daher.. Geschmeckt hats den Leuten und ich weiss jetzt, was ich bei der nächsten "Bombe" anders, bzw besser machen muss
Ich hoffe, ich konnte euch ein bisschen unterhalten und dem ein oder anderen hier zeigen, welche Fehler es zu vermeiden gilt
Liebe Grüsse
Peter
Zu meinem "Einstand" hier im Forum möcht ich mit meiner ersten Bacon Bomb beginnen.
Beim Metzger Speckstreifen geholt, Hack usw bereitgestellt, Rub (Butt Glitter Rub) unter das Hackfleisch gemischt, rote Peperoni geschnitten und die Zwiebeln gehackt.. Es kann losgehen..
Zuerst das Specknetz "geflochten" (Einen Fehler, den ich gemaqcht hab, sieht man dann beim zusammengerollten Teil
)
Das Hack auf dem Specknetz verteilt (viel zu dick, wie ich beim zusammenrollen feststellen musste)
Peperoni und Zwiebeln drauf verteil (zwei Mal, eben wegen zu viel Hack auf dem Speck... War dann aber trotzdem noch zuviel...
)
Und dann kommen wir zum nächsten Schritt (und auch gleich dem nächsten Fehler...) Und zwar der Käseschicht.. Normalerweise kommt ja zuerst Sauce auf den Spass und erst dann der Käse.. Wie man sieht hab ich die Sauce vergessen und als ichs bemerkt hab, war der FEINGERASPELTE Emmentaler bereits drauf.. Sch... drauf - lass ichs halt so..
Beim zusammenrollen (bzw beim VERSUCH das ganze zusammenzurollen
) dann der nächste Herzinfarktförderer: Viel zu dick aufgetragen.. IMMERNOCH.. Also nochmal alles zurück, ein bisschen "abgebaut" und nochmal zusammengerollt.. Als der ganze Rollmops zusammengerollt da lag, sah ichs.. Von oben hat das Specknetz toll ausgesehen.. Zusammengerollt nicht mehr so.. Nix studiert beim flechten.. Aaaaber - es hat gehalten (Zahnstocher-Armee sei Dank )
Dann alles nochmal mit dem Rub eingestreut und dann ab auf den Grill.. (NEIN, ich habs tatsächlich geschafft mal NIX zu versauen
)
Nach einer ganzen Weile und ein paar Bierchen, welche ich mir sowas von verdient hab (oder auch nicht, egal, geschmeckt haben sie trotzdem) kam die erste Schicht Sauce drauf
Und dann kam die Stunde der Wahrheit.. Der Anschnitt....
Das Hack war ein bisschen trocken, vermutlich weil ich die Sauce vergessen hab, aber im grossen und ganzen (und für den ersten Versuch) ((oder "das erste Mal
)) wars gar nicht übel. Es war rund 1kg Hack drin, mit Füllung, Sauce und Speck kam das Teil mit einem Kampfgewicht von rund 3kg daher.. Geschmeckt hats den Leuten und ich weiss jetzt, was ich bei der nächsten "Bombe" anders, bzw besser machen muss Ich hoffe, ich konnte euch ein bisschen unterhalten und dem ein oder anderen hier zeigen, welche Fehler es zu vermeiden gilt
Liebe Grüsse
Peter
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